Diana Rattray
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 252 | kalorier |
| 8G | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 40g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 252 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Sodium 669 mg | 29% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne deilige bakt svin indrefilet er pakket inn i bacon og smaksatt med krydret salt og urter. Indrefilet av svin kan variere veldig i størrelse. Bruk et pålitelig mattermometer for øyeblikkelig lesing for å unngå å koke eller overkokte.
Baconet gir ekstra fett, smak og saftighet til den milde, magre indrefilet av svin. For å minske mengden fett, koker du baconet delvis før du pakker svinekjøttet. Baconet bør fortsatt være fleksibelt nok til å vikle rundt kjøttet. Du kan bruke ferdigkokt bacon hvis du vil.
ingredienser
- 1 indrefilet av svin (ca. 1 til 1 1/4 pund, eller to små indrefilet av svin)
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ts krydret salt (eller en Cajun krydderblanding med salt)
- 1 ts basilikum
- 1/2 ts oregano
- 1 ts svart pepper
- 3 til 4 strimler bacon (delvis kokt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gass 5.
Kombiner hvitløkspulver, krydret salt, basilikum, oregano og svart pepper i en liten bolle. Strøk svinekjøttet med olivenolje, og gni deretter med krydderblandingen.
Pakk svinekjøttet med bacon og fest med tannpirkere. Du kan tilberede bacon delvis i en stekepanne for å gi noe av fettet. Den skal fremdeles være fleksibel for å pakke rundt svinekjøttet.
Legg svinekjøttet i en bakepanne; bake avdekket den forvarmede ovnen i 30 til 45 minutter, eller til svinekjøttet når minimum 145 F / 62, 8 C, minimums sikker temperatur for svinekjøtt (USDA).
Ta svinekjøttet ut av ovnen. Telt svinekjøttet løst med folie, og la det stå i omtrent 10 minutter før du skjærer i skiver.
Server og nyt!
Tips
- Slik fjerner du sølvhuden - Sølvhuden er den tynne sølvmembranen som dekker svin indrefilet. Det vil krympe når svinekjøttet koker, noe som kan forstyrre indrefilet. Skyv spissen av en liten, skarp kniv under sølvskinnet nær enden for å løsne den. Hold et løst stykke sølvskinn med et håndkle eller papirhåndkle i hånden (håndkleet forhindrer at det sklir ut av hånden din). Skyv kniven nedover på sølvskinnets lengde, og vink bladet oppover slik at du ikke skjærer i kjøttet.
Oppskriftsvarianter
- Pensle baconet med noen få spiseskjeer lønnesirup eller strø det over litt brunt sukker før du pakker svin indrefileten. Kvis krydret saltblanding: kombiner 3 ss bordsalt med 1/4 ts hver tørket bladtimian, hvitløkspulver, merian, og sellerisalt. Tilsett 1 ts paprika, 1/2 ts tørr sennep, 1/4 ts løkpulver og en dash karripulver. Lager omtrent 1/4 kopp krydret salt.
Oppskriftstagger:
- Bacon
- indrefilet av svin
- hovedrett
- sør-
