Fotokreditt: Allyson Kramer
- Totalt: 2 timer 8 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: 30 porsjoner
Candybelagte fennikelfrø, eller Mukhwas , serveres ofte etter et måltid på indiske restauranter, og er stjernen i disse informasjonskapslene.
Disse litt knasende fennikelfrøkakene er et perfekt kjøretøy for de små karamellene, for det andre er det bare å spise dem rett fra posen. Hvis du ikke kan finne disse karamellene, som er tilgjengelige på indiske markeder og på nettet, vil det heller gjøre noen form for dryss, da vanlige tørkede fennikelfrø brukes i deigen og de fargerike frøene bare pynter toppen av informasjonskapslene.
ingredienser
- 1 ss linfrømåltid (malt linfrø)
- 2 ss vann
- 1 kopp vegansk margarin
- 1 kopp organisk granulert sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper alt mel
- 1 kopp kikertmel (gram mel / besan)
- 1/4 kopp godisbelagte fennikelfrø
- Valgfritt: 1/4 kopp veganske dryss for dekorering
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm stekeovnen til 400 F og line et stort kakeark med pergamentpapir eller en silikonmatte. I en veldig liten bolle, visp sammen linfrømåltidet og 2 ss vann og la det hvile til det er gelert, omtrent 5 minutter.
Fløt sammen den veganske margarinen, kornet sukker og vaniljeekstrakt i en stor bolle med en elektrisk mikser og rør deretter langsomt inn det tilberedte linfrømåltidet. (Du kan også lage denne oppskriften for hånd, men det vil ta litt albuefett for å få blandingen til å komme sammen. Sørg for å røre godt til det dannes en stiv deig, omtrent 100 slag.)
I en egen bolle, sikt sammen alt melet og kikerteremelet til det er godt kombinert. Bruk en elektrisk mikser, bland på medium til lav hastighet med kremet margarinblanding til det dannes stiv deig.
Klapp deigen på en disk og pakk deretter inn i plastfolie eller pergamentpapir og avkjøl i fryseren i omtrent 15 til 20 minutter. eller til veldig kaldt. Du kan også avkjøle deigen i kjøleskapet i omtrent 2 til 3 timer hvis du ikke har det travelt.
Forbered en flat, ren overflate ved å støve lett av med kikerter eller mel til alle formål. Kjevle ut den kjølte deigen ut på lett melet overflate til deigen er omtrent 1 / 4-1 / 2 tomme tykk. Skjær ut informasjonskapsler med dine favorittformede kakekuttere. Jeg synes at enkle geometriske former fungerer best med denne deigen.
Pynt utskårne informasjonskapsler med godisbelagte fennikelfrø og andre veganske dryss om ønskelig. Plasser kakene med omtrent 2 tommer fra hverandre på det forberedte kakearket og på det midterste stativet i ovnen.
Stekes i forvarmet ovn i 7 til 8 minutter, eller til de er lett gyldenbrune og velduftende. Mindre koketid vil være nødvendig for tynnere informasjonskapsler.
Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 5 dager.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- indian
- familiemiddag
