Lauri Patterson / Getty Images
Kyllingsuppe kan godt være den ultimate komfortmat. Den beroligende aromaen og den fyldige smaken gir minnene om mamma eller bestemor tilbake og rører kjærlig gryten på kjøkkenet.
Du kan bli overrasket over å høre at kineserne spiser mer kyllingsuppe enn noen annen kultur.
Kyllingsuppe er fast forankret som en tradisjonell mat i Ashkenazi jødiske kultur, som har spredt kloden når jøder migrerte over hele verden. Og selvfølgelig spiller kyllingsuppe en sentral rolle i feiringen av påsken.
Denne saltsuppen regnes også som en bondemat, siden den kan piskes opp fra deler av fuglene som ikke nødvendigvis er kjøttfulle, men inneholder intense smaker, som nakke, rygg, vinger og bein. Etter at kjøttet av en hel kylling er brukt til ett godt måltid, kan kadaveret forvandles til en like overdådig og tilfredsstillende suppe.
Er kyllingsuppe jødisk penicillin?
Den vitenskapelige dommen er fremdeles ute på dette spørsmålet. Det ser ut til å hjelpe de med forkjølelse og overbelastning, men det kan ikke nødvendigvis være det beste valget for en urolig mage med mindre den er fettfri.
Noen studier ser ut til å indikere bestemte helbredende egenskaper ved kyllingsuppe, mens andre rapporterer at enhver varm suppe kan gi samme resultat. Det ser ut til at leger er enige om at en varm, velsmakende buljong hjelper til med å åpne nesegangene og lindre halsen i en periode på opptil en halv time. Å nippe suppe gjennom et sugerør gir ikke det samme gunstige resultatet som å konsumere den varme suppen med en skje. Dampen og aromaen er tydelig viktige faktorer.
Klare supper gir nødvendig næring og fuktighet samtidig som de hjelper til med å stimulere appetitten. Visst er det også en emosjonell faktor som er involvert. Minner om hjemmet, å bli bortskjemt med mamma med suppe som barn, eller bare den varme følelsen av den varme suppen i magen kommer sterkt inn. Oppmerksomhet, omsorg og kjærlighet er god medisin, og de er en sterk komponent i å lage suppe til en som føler seg i været. Det kan til og med være bra for sjelen, som den berømte boken sier.
Hva slags kyllingsuppe å lage?
Enhver slags kyllingsuppe vil gjøre det - klar buljong, kyllingnudler, kylling med ris, kyllinggrønnsak, til og med krem av kylling. Du får ideen - ordet "kylling" må være i navnet for magien med helbredelse hvis du skal tro på dette kulturelle fenomenet. Du finner alt du noen gang har ønsket å vite om kyllingsuppe her.
