Granen / Diana Rattray
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 829 | kalorier |
| 67g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 33g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 829 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 67g | 86% |
| Mettet fett 35g | 173% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Sodium 1734 mg | 75% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 698 mg | 54% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kremete soppsoppen er smaksatt med cheddarost og biter med røkt andouillepølse. Bruk gjerne en annen rekke røkt pølse i denne oppskriften. Kielbasa ville fungere også.
Topp suppen med terninger andouillepølse, gressløk, persille eller grønn løk.
ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 12 til 16 gram andouillepølse (halvert på langs og deretter tynt skivet)
- 16 gram sopp (skiver)
- 4 ss smør
- 4 grønne løk (tynt skiver)
- 1 fedd hvitløk (mos og finhakket)
- 1/2 kopp altmel
- 3 kopper kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong (usaltet eller lite natrium)
- 1 kopp tung krem
- 8 gram mild cheddarost (strimlet)
- Strikk av bakken muskatnøtt
- 1/8 ts malt svart pepper
- Strøk salt (etter smak)
- Pynt: gressløk, persille eller ekstra skiver av grønne løk-topper
Trinn for å gjøre det
I en stor gryte eller nederlandsk stekeovn, stek den skiver pølsen i oljen over middels varme.
Overfør pølse til en tallerken og tilsett sopp til dryppene som er igjen i gryten. Tilsett litt mer olje om nødvendig.
Kok under omrøring til soppen er mør og lett brunet.
Legg den grønne løken og hvitløken i soppen; saute i 1 minutt lenger.
Hell soppblandingen, med eventuell væske, i en bolle og sett til side.
Smelt smøret i samme gryte.
Rør inn mel til det er blandet og boblende, og fortsett å koke under omrøring i 1 minutt.
Rør inn buljongen og la koke under omrøring til den er tyknet.
Tilsett fløte og ost i buljongblandingen under omrøring til den er smeltet.
Legg pølse- og soppblandingen tilbake i gryten. Rør og tilsett muskatnøtt og pepper.
Smak til og tilsett salt etter behov. Varm gjennom.
Server med mer grønn løk, snippet gressløk eller hakket persille til pynt.
Oppskriftsvariant
- Det er mange måter du kan blande sammen denne oppskriften ved å bare bruke det som er i spiskammeret. Du kan for eksempel bruke sjalottløk i stedet for grønn løk, cayennepepper, og deretter tilsette reker, rød paprika, selleri og matrester hvis du har noe på hånden.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- forrett
- cajun
- familiemiddag
