Diana Rattray
- Totalt: 42 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 434 | kalorier |
| 34g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 26g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 434 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 34g | 44% |
| Mettet fett 18g | 92% |
| Kolesterol 206 mg | 69% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 679 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Server denne skorpeløse quiche til brunsj eller frokost, eller med en kopp suppe eller en salat til en ekstra spesiell lunsj. Uten en tung bakverkskorpe, er denne versjonen lettere enn standard quiche, pluss at det er et utmerket alternativ hvis du følger et lavkarbo-diett. Det er glutenfritt også!
Hvis du vil ha litt ekstra farge og tekstur, kan du tilsette hakket rød paprika eller pimiento eggeblandingen.
Oppskriften krever cheddarost, men Monterey Jack, Havarti, Swiss eller Muenster er gode alternativer hvis det er det du har for hånden. Bytt gjerne ut baconet med omtrent 1/2 kopp terninger skinke eller skivet sopp kort sautert i 1 ss vegetabilsk olje.
ingredienser
- 1 lilla løk (middels, ca 1 kopp hakket)
- 1 gjeng sveitsisk chard (ca 3 kopper hakket, stilker og blader separert)
- 4 strimler bacon (eller mer, hvis ønskelig)
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 3 kopper skarp cheddarost (12 gram)
- 5 store egg
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør en 9-tommers kakeplate eller sprøyt den med stekespray uten pinne.
Arranger baconet i en stor stekepanne og legg skillet over middels lav varme. Kok baconet, snu stripene ofte. Når baconet er brunet og sprø, tar du det på tørkepapir.
I mellomtiden skrell du løken og finhakk den.
Skyll den sveitsiske risen grundig med kaldt vann. Fjern stilkene; hakk dem og sett til side. Hakk sementbladene og sett til side.
Kast alle bortsett fra en spiseskje med bacon-dryppene i skillet. Tilsett løk og chard stilkene i skillet og stek i ca 3 til 4 minutter, eller til de er møre.
Legg hakkede bladbladene i skillet og fortsett å koke til de har visnet. Tilsett salt og pepper og rør til blanding. Smak og juster krydderne etter behov.
Visp eggene i en miksebolle. Legg cheddarosten i eggene sammen med en blandingsblanding fra skillet.
Smuldre baconet og tilsett det i eggefyllingsblandingen. Rør til blanding.
Hell fyllblandingen i den tilberedte kakeplaten.
Stekes i den forvarmede ovnen i omtrent 30 til 40 minutter, eller til quisjen er satt - men fortsatt har en liten fnise - og lett brunet rundt kantene.
Nyt!
Tips
- Hvis du regelmessig kjøper pakker med ferdig ost, kan du prøve å makulere den selv. Nystrimlet ost smaker bedre og sparer penger, og det tar bare noen få minutter å makulere med en foodprosessor. I tillegg fryser ost nydelig. Strimle en stor mengde ost og frys den i glidelås-poser i 1 kopp eller 2-kopp porsjoner. Merk posene og oppbevar dem i fryseren i opptil 6 måneder. Fordi ovnens temperaturer kan variere, må du sjekke quisjen før det angitte tidspunktet.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- lunsj
- amerikansk
- jul
