James And James / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 275 | kalorier |
| 8G | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 275 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| 204 mg natrium | 9% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 357 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne melkefrie puddingoppskriften er alltid en hit, og det er lett å kle seg ut med frukt, meieri-fri sjokoladeflis eller andre krydder du liker. Du må planlegge fremover fordi hjemmelaget pudding trenger et par timer å sette i kjøleskapet etter at du har laget den.
Pudding er en av disse enkle og raske, trøstende desserter som kan tilberedes når som helst i uken, og den kan nytes som en ettermiddags søt snack eller som en lunsj- eller middagsdessert. Hvis du eller dine familiemedlemmer må unngå meieri på grunn av allergi, følsomhet eller kostholdsrestriksjoner, er dette et godt alternativ til butikk-kjøpte pudding kopper eller blandinger.
Mandelmelk er et godt valg for å lage denne puddingen, men du kan velge et annet ikke-meierismelkalternativ som kokosmelk, soyamelk eller rismelk. Bruk usøtede versjoner, ellers kan det hende du må justere sukkeret i denne oppskriften.
Denne oppskriften bruker eggeplommer for å produsere den rikdommen du forventer i en pudding. Husk imidlertid at dette betyr at det ikke er en vegansk oppskrift.
ingredienser
- 2/3 kopp sukker (hvit)
- 1/4 ts salt
- 1/4 kopp maisstivelse
- 2 1/2 kopp mandelmelk (usøtet eller andre melkemetoder som ikke er meieriprodukter)
- 4 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Visp sammen sukkeret og saltet i en liten kjele.
I en liten tallerken, kombiner maisstivelsen med 2 ss mandelmelk, bland den til den er oppløst.
Tilsett maisstivelseblandingen, resterende mandelmelk og eggeplommer i kasserollen, visp til de er kombinert.
Kok puddingen over middels varme, mens du rører konstant, til blandingen tykner og bobler bare begynner å dannes på overflaten.
Visp konstant, skru ned varmen til lav og la koke i omtrent ett minutt til.
Hell puddingen gjennom en fin sil i et varmetett fat og rør inn vaniljeekstraktet.
Plasser plastfolie direkte på overflaten av puddingen og avkjøl minst 2 timer før servering. Dette vil forhindre at en hud dannes mens puddingen avkjøles og tykner.
Server og nyt!
Tips
- Frisk frukt som blåbær, jordbær, kirsebær og bananer kan brukes som topper, eller du kan legge dem i et dessertglass med vaniljepudding. Tilsett knuste nøtter eller smuldre noen graham-kjeks, vaniljevafler eller granola på toppen for litt av tekstur og knase. Sørg for å sjekke eventuelle tillegg for å sikre at de også er meieri-fri. Strø toppen med krydder som kanel eller muskatnøtt. Bruk vaniljepuddingen som en pai-fylling.
Oppskriftstagger:
- uten meieriprodukter
- meieri gratis pudding
- dessert
- amerikansk
