Lemon Pie Cake. Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 171 | kalorier |
| 2g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 171 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 41 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Sitronpai-fyllingen og myk frosting gir dette lagskaken all smaken du får fra en sitronmarengspai!
To eller tre krukker med sitron ostemasse kan også brukes som fylling, men ville være mer kostbart. Eller lag en dobbelt oppskrift av denne hjemmelagde sitronmassen for å fylle kaken.
ingredienser
- 1 sitronkakeblanding
- 1 (22 gram) sitronpai-fylling (delt)
- 1/2 kopp karnemelk
- 4 store egg
- For den fluffy frostingen
- 1/2 kopp vann
- 1 1/2 kopp granulert sukker
- 2 ss hvit mais sirup
- 3 store eggehviter
- 1/2 ts krem med tannstein
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Lag kaken:
Samle ingrediensene.
Smør og mel to 8-tommers rundlags kakepanner. Forvarm ovnen til 350 F.
Mål 1 kopp kakefyllet; dekk og kjøles til senere.
Legg den gjenværende kakefyllingen (ca. 1 1/4 kopper) i en miksebolle, sammen med karnemelk og egg; slå til den er godt blandet.
Bland kakemiks i blandingen. Pisk på høy hastighet på den elektriske mikseren i 2 minutter, skrap sidene av bollen noen få ganger.
Fordel røren i panner. Stekes i 35 til 45 minutter, eller til kaken spretter tilbake når du berøres lett med en finger.
Avkjøl i panner på et stativ i 15 minutter. Avkjøl helt før frosting.
Vend den ene kaken over på en serveringsplate. Fordel den reserverte sitronpai-fyllingen over toppen av det laget, og dekk deretter til det andre laget.
Frost toppen og sidene med den fluffy frostingen (under) eller kjøpt kremaktig frosting, etter ønske.
Nyt!
Fluffy Frosting
Samle ingrediensene.
Kombiner vannet, mais sirup og kornsukker i en middels kjele. Kok over middels varme under omrøring til sukkeret har løst seg.
Kok til frostingen når en temperatur på 232 F til 236 F. Hvis du ikke har et pålitelig godtertermometer, kan du teste sirupen ved å øse en liten mengde med en skje. La den dryppe av skjeen tilbake i kasserollen. Se den nøye. Hvis den snurrer en synlig "tråd" med de siste dråpene, er det gjort.
I en ren, fettfri bolle, slå eggehviten med kremen av tartar til eggehvitene begynner å holde formen.
Fortsett å slå, tilsett den varme sirupen gradvis i en langsom, tynn, jevn strøm i løpet av 1 til 1 1/2 minutt. En stativmikser med vispefeste er flott for dette hvis du har en.
Tilsett vaniljeekstrakt og fortsett å slå til frostingen står i stive topper.
Oppskriftstagger:
- kake
- kaker
- oss regionale
- parti
