Granen / Ahlam Raffii
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 6 sider, 4 som hoved (6 porsjoner)
En enkel fullkornssalat eller pilaf laget med bygg, tomater, paprika og fetaost på en enkel dressing. Utelat osten for å holde den vegansk og meieri-fri, eller bytt feta med en bakt eller krydret tofu i stedet. Hvis du ikke har en av ingrediensene for hånden, for eksempel oliven eller paprika, vil denne salaten fortsatt være deilig.
Mange greske salatoppskrifter krever artisjokkhjerter (yum!), Agurker eller grønn løk, så legg dem gjerne også inn; Jeg har rett og slett ikke hatt noen på hånden, men det betyr ikke at de ikke hører hjemme!
Jeg toot ikke ofte mitt eget horn, men denne vegetariske byggsalaten var mye, mye deiligere enn jeg hadde forventet, så hvis du er på gjerdet med å prøve denne byggoppskriften, så gjør det - du vil ikke angre!
ingredienser
- 1 kopp perlekorn
- 3 kopper vann
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik (eller rødvinseddik)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1/4 kopp rødløk (hakket)
- 2 mellomstore tomater (eller 1 stor tomat, hakket)
- 1/2 paprika (rød eller gul, hakket)
- 1/2 kopp feta (smuldret ost; utelat en vegansk rett)
- Valgfritt: 1/4 kopp persille (fersk, finhakket eller mynte)
- Valgfritt: 1/4 kopp oliven (kalamata, pittet, hakket)
- 1/2 ts oregano
- 1 klype salt (sjø eller kosher salt, etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Ahlam Raffii
Kok opp 3 kopper vann og tilsett en halv teskje salt.
Granen / Ahlam Raffii
Tilsett bygg, dekk til, og la det surre over middels svak varme i omtrent 40 minutter, eller til bygg er kokt.
Granen / Ahlam Raffii
Visp sammen olivenolje, sitronsaft, rødvinseddik og kast forsiktig sammen med bygget for å belegge godt.
Granen / Ahlam Raffii
La bygget avkjøles litt, tilsett deretter rødløk, tomat, paprika, fetaost, kalamata oliven og fersk persille eller mynte og oregano.
Granen / Ahlam Raffii
Krydre godt med oregano og havsalt eller kosher salt, og juster krydder etter smak.
Granen / Ahlam Raffii
Server bygsalaten din i gresk stil, enten avkjølt eller ved romtemperatur. Hvis du bruker dette til en hyggelig lunsj, kan det være fint å legge den på toppen av noen få smørsalater eller romaine-salatblader. Nyt!
Granen / Ahlam Raffii
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- amerikansk
