Grytestek med hvitløk og timian.
Granen / Diana Rattray
- Totalt: 4 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 4 timer
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 914 | kalorier |
| 37g | fett |
| 49g | karbohydrater |
| 84g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 914 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 47% |
| Mettet fett 13g | 66% |
| Kolesterol 242 mg | 81% |
| Natrium 609 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 49g | 18% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 84g | |
| Kalsium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle brisede stekeovnssteken er perfekt smaksatt med rødvin, hvitløk og timian. Dette alt-i-ett måltidet inneholder poteter og sjampinjong. Det er en flott familiemiddag for alle natt i uken.
Legg gjerne skiver gulrøtter eller baby gulrøtter sammen med potetene.
ingredienser
- 1 grytestekt (ca. 2 1/2 til 3 1/2 pund - chuck eller annen passende grytestek)
- 5 mellomfedd hvitløksfedd (halvert)
- Dash salt
- Strikk pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 middels løk (kvart og skivet)
- Valgfritt: 4 gram sopp (liten hel eller skivet)
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopp rødvin (for eksempel pinot noir eller cabernet)
- 1 kopp oksekjøtt
- 1 ss friske timianblader (eller 1 ts tørket bladtimian)
- 2 kilo poteter (kuttet i 2-tommers biter)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær 8 til 10 dype spalter i grytesteken med en liten skarp kniv, og fordel dem jevnt. Skyv halvparten av en hvitløksfedd i hvert snitt. Varm oljen i en stekepanne eller stor stekepanne eller nederlandsk ovn over middels høy varme.
Sil steken og vend til brun alle sider. Fjern steken fra pannen og sett til side.
Tilsett smør i den varme pannen og reduser varmen til middels. Når smør er skumaktig, tilsett løk og la det koke under omrøring til det er mørt og lett brunet. Tilsett sopp, hvis du bruker, og la koke i 2 minutter lenger. Rør inn mel og stek under omrøring i omtrent 1 til 2 minutter lenger. Rør inn rødvin og oksekjøtt. Fortsett å koke under omrøring til væskene er tykne og boblende.
Forvarm ovnen til 325 F.
Sett steken tilbake i pannen og dryss timian over. Dekk til med lokk eller dekk pannen tett med folie og overfør til ovnen. Stek i 2 timer.
Tilsett potetene, dekk til og fortsett å koke i 1 til 2 timer lenger, eller til potetene er møre.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- Potet
- middag
- sør-
- falle
