Alan B. Windhausen / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Churros er Spanias versjon av stekt deig. De er berømte over hele verden og deilige!
Disse kjempepinnene med stekt deig er enkle å lage: grunnleggende versjoner inkluderer lite mer enn mel, vann og salt. Churros er fantastiske når de dyppes i rik og kremet spansk varm sjokolade eller drysset med sukker. Kanel er ikke et typisk topping i Spania, men det er vanlig med meksikanske churros.
Nyter Churros
Spanske churros nytes ofte til frokost eller den spanske ettermiddagsnacks kalt merienda . De er den spanske ekvivalenten til smultringer og selges på kafeer, churrosbarer og på gateselgervogner. Tradisjonelle spanske churros kommer i en rekke former og størrelser, den vanligste er en løkke eller en pinne.
Du kan vanligvis bestille churros av plateful (en ración ) eller noen ganger ved half plate ( media ración ). Hvis du bestiller fra en gatevogn, kan de la deg bestille minimumsbeløpet, som vanligvis er en euro verdt. De kommer i en stor papirkonus som absorberer overflødig olje.
Nyt churros når som helst på året med denne oppskriften, enten du er i Spania eller ikke.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- For Churros
- Olje til steking
- 1 kopp vann
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/8 ts salt
- 1 ts granulert sukker
- 1 kopp hvitt mel
- 1/4 ts bakepulver
- For Topping
- Sukker eller honning etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell stekeolje i en stor tungbunnet stekepanne. Forsikre deg om at det er omtrent 2 centimeter olje i pannen for å dekke churros. Det skal være nok olje slik at de flyter fritt mens du steker. Sett kjelen til side.
Hell i en kopp vann. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje, salt og sukker og rør rundt. Kok opp vann.
Mens du venter på at vann skal koke, tørker du koppen som ble brukt til å måle vannet og bruker det til å måle mel, da det er nødvendig å ha like deler mel og vann. Hell mel i en mellomstor miksebolle og tilsett bakepulver og rør rundt.
Når vannet koker, fjerner du kasserollen og begynner å varme opp olje i stekepannen.
Hell sakte kokende vann fra kasserollen i melblandingen, rør hele tiden med en gaffel til det er en jevn deig uten klumper.
Tips
Merk: Deig skal ikke være rennende som en røre, men heller klebrig og glatt.
Skje deigen med en gang i en churrera (en stor kakepress) eller konditor.
Press deigen forsiktig inn i varm olje (350 F til 375 F) og stek til de er gyldenbrune. Fjern med en slisset slikkepott eller langhåndsgaffel. Plasser på et papirhåndkle for å renne av.
Etter at oljen er tappet, kuttes den i håndterbare lengder.
Dryss over sukker eller drypp honning etter smak, og server.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- churros
- frokost
- spansk
- tilbake til skolen
