Rita Maas / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6-8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 334 | kalorier |
| 13g | fett |
| 51g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6-8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 334 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 11g | 57% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 13 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 51 g | 18% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Vegetarisk kokosnøttris er en smakfull siderett som kan spises på egenhånd som en enkel siderett for en indisk mat eller Thai eller pan-asiatisk temamåltid, eller gjør denne enkle kokosris i stedet for vanlig dampet hvit ris å pare sammen med en røre-yngel eller en hvilken som helst slags saus som en vegetarisk karri eller en indisk linsedal. Variasjoner av kokosnøtt ris nytes over hele Asia, der kokosnøtter er i overflod, fra Indonesia til India; til og med noen karibiske kulturer har en tradisjonell versjon av ris tilberedt med kokosmelk.
I denne oppskriften er kokosnøtt- og sitrongress-smakene inspirert av tradisjonelle thailandske kokosnøtrisoppskrifter, men denne veganske retten har veldig få ingredienser og er en lek å tilberede. Utelatt sitrongressstilkene hvis du ikke finner dem lokalt, eller hvis de er for dyre. De gir en fin ekstra Thai smak, men de er absolutt ikke nødvendig for en deilig rett. På samme måte kan du bruke Thai jasminris, som er en farget og lett duftende hvit ris, hvis du finner den, og hvis ikke, vil enhver variasjon av vanlig hvit ris fungere helt fint. Bruk det du har for hånden.
Leter du etter flere vegetariske risoppskrifter? Du kan finne mange flere vegetariske risoppskrifter her på TheSpruce, inkludert vegetabilsk stekt ris, asiatisk rissalat, karri ris og linser, eller kanskje det er noen få vegetariske spanske rispaella-oppskrifter eller vegetariske risotto-oppskrifter du leter etter. Hvis du lager mat på et budsjett (og selv om du ikke er det) og du leter etter flere måter å lage ris og bønner på, er her 8 helt ikke-kjedelige måter å lage ris og bønner på, inkludert brun ris med ananas, Kubansk svart ris og bønner, rissuppe og mer.
ingredienser
- 3 ss olje
- 1/2 løk (terninger)
- 3 til 4 inches sitrongress (valgfritt)
- 2 kopper hvit ris
- 2 1/2 kopp vann
- 1 14 oz kan kokosmelk
- 1/4 kopp lett ristede kokosflak (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Først i en stor stekepanne eller stekepanne på middels varme, stek den terningkastede løken i oljen i omtrent 3 til 5 minutter, eller til løken begynner å bli gjennomskinnelig.
Tilsett deretter risen og sitrongressen og la koke i omtrent to minutter, til risen er ristet, mens du rører ofte bare for å skåle risen forsiktig uten å la den brenne. Det kan hende du må legge til litt olje på dette trinnet.
Deretter legger du to og en halv kopp vann forsiktig til risen. Kok opp vannet, reduser deretter varmen til middels lav og dekk skillet.
La risen koke i cirka 15 minutter, og fortsett å røre av og til mens den koker.
Etter femten minutter, tilsett kokosmelken og la risen koke i ca 10 til 15 minutter til risen er ferdig gjennomstekt. Sørg for å fjerne sitrongressstilkene fra risen før servering.
Topp med lett ristede kokosflak hvis du vil, og nyt hjemmelaget kokosnøtt ris! Nå, var ikke det veldig enkelt?
Oppskriftstagger:
- Ris
- sidefat
- indian
