- Totalt: 13 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 1 (3 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 252 | kalorier |
| 14g | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 (3 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 252 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 17% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En ting som er en universell sannhet blant matforfattere og matbloggere, er at vi elsker å utforske alle aspekter av mat - utover det vi måtte skrive om.
Dette er tilfelle med denne oppskriften i dag.
Når jeg besøker en ny by, oppsøker jeg og kona umiddelbart de beste restaurantene. Vi stoler ikke veldig på turistinformasjon eller bøker, men vi prøver heller å nå ut til lokalbefolkningen på nettet via oppslagstavler, eller når vi kommer dit bare å spørre rundt.
En av favoritt tingene mine å gjøre er å spørre noen: "Hvis det var din fridag - hvor ville du dra å spise?" Eller "Hvis din gode venn besøkte deg for første gang, hvor ville du ta dem å spise?"
Disse to spørsmålene får oss normalt til å gå i en god retning og 9 av 10 ganger unna turistede, overprisede steder. Når vi drar et sted, vil vi oppleve den lokale saken. Vær blant lokalbefolkningen. I hovedsak gjør du som lokalbefolkningen gjør.
På en nylig tur spurte vi serveren vår et spørsmål, og kvinnen svarte: "Jeg ville bli vegansk."
Nå, jeg elsker kjøtt, men jeg får grunn til at folk velger å avstå fra det. Først vil jeg innrømme at jeg ikke var så begeistret for å høre hennes svar. Hun fortalte oss om denne deilige avokado-toasten som var hennes frokostbuffé eller mellommåltid.
OK, la oss gå!
Vi ankom dette lille veganske stedet som var dekket med planer og dekorert ganske kunstig. Jeg tok en titt over menyen og så at det ikke bare var det typiske faux dette og faux det - disse menneskene var kreative.
Vi fant avokado og toast og bestilte 2. Vi satt og pratet, folk så og pratet litt mer.
Damen tok med oss platene til bordet og satte dem ned. Den vakre grønne haugen med moset avokado så ut som guacamole. Så slo det oss - selvfølgelig at dette kommer til å smake fantastisk guacamole på chips er deilig, dette kommer til å bli fantastisk.
Visst nok, det var det. Det er sannsynligvis den beste veganske retten jeg noensinne har hatt (gitt, jeg har ikke prøvd mange).
Jeg ble så inspirert av den, at jeg bestemte meg for å lage min egen versjon og gi den en litt greskinspirert vri.
Dette kom fantastisk ut, og jeg har gjort det omtrent 4 ganger de siste to ukene.
Jeg håper du vil like dette like mye som jeg gjør.
ingredienser
- 3 brød i middels skiver (fullkorn, jeg brukte en ferdig skivet brød fra bakeriet)
- 1 avokado (moden)
- 1/4 ts. paprika
- Å smake: Salt
- Å smake: Pepper
- 1/2 liten sitron (juice fra)
- 2 ss. fetaost
- 4 cherrytomater (kuttet i halvdeler)
Trinn for å gjøre det
Ristet brød i brødrister eller brødrister til den er lett brun og sprø.
Mos deretter avokado, paprika, salt, pepper og sitronsaft i en liten bolle.
Når toast er klar, fordel avokadoblandingen på toppen av hver skive og topp med feta og cherrytomater.
Server umiddelbart og kos deg!
Oppskriftstagger:
- feta
- frokost
- gresk
- sommer
