Hvitløk stekt kylling med hvitvinsaus. GMVozd / E + / Getty Images
- Totalt: 2 timer
- Prep: 20 minutter
- Kok: 100 minutter
- Utbytte: 1 hel kylling (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1116 | kalorier |
| 61G | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 116g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 hel kylling (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1116 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 61 g | 78% |
| Mettet fett 17g | 83% |
| Kolesterol 356 mg | 119% |
| Natrium 530 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 15g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 116g | |
| Kalsium 154 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kyllingen er fylt med sitron og laurbærblad og deretter stekt i en deilig saus med hvitvin, rosmarin og 20 hvitløksfedd. Selv om dette kan høres ut som mye, er ikke parabolen altfor krøllete. Hvitløken stekes i huden og gir hvitvinssausen en delikat smak.
Par det sammen med deilige australske og newzealandske sideretter, inkludert salater og stekte grønnsaker.
ingredienser
- 1, 7 kilo hele kyllingen (frittgående, vasket og klappet tørt inne og ute)
- 1 sitron (halvert)
- 3 laurbærblad
- 1 ss olivenolje
- 1 1/2 ss fersk rosmarin (finhakket)
- 1/2 ts havsalt
- 13, 5 unse / 400 milliliter kyllingbestand
- 3, 38 gram / 100 ml hvitvin
- 20 fedd hvitløk
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 190 C.
Vask kyllingen og klapp tørr. Plasser sitronhalvdelene og laurbærbladene i kyllinghulen. Bind bena sammen med kjøkkenstreng.
Bland sammen olivenolje, rosmarin og salt i en liten bolle. Gni blandingen over hele kyllingen.
Legg kyllingen i en stor ildfast form. Sette til side.
Ta kyllingbestandene, hvitvinen og hvitløksfeddene til en småkoke i en middels kjele. Hell væsken og hvitløksfeddene i ildfast formen rundt kyllingen. Dekk ildfast form med folie, og krymp kantene tett rundt fatet slik at ingen damp kan slippe ut. Stek i 1 time og 20 minutter.
Etter denne tiden, fjern kyllingen fra ovnen og fjern folien. Sett kyllingen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter, eller til kyllingen er gyllenbrun.
Ta kyllingen ut av ovnen og dekk den løst til i tinfoil. La den hvile i omtrent 15 minutter.
Spe sausen fra ildfast formen i en kjele, og hold den varm. Du kan sil noen av hvitløksfeddene i sausen, eller bare holde feddene hele.
Server kylling med hvitløkssaus på siden. Legg et par hvitløksfedd på hver tallerken slik at gjestene kan presse hvitløk på kyllingen om de ønsker det.
Oppskriftstagger:
- vin
- middag
- australske
- jul
