Dorling Kindersley / Corbis Documentary / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 1 kopp (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 112 | kalorier |
| 4g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kopp (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 112 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 7 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Karamelliserte løk med sitron, eller Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone på tysk, gir et godt krydder for en stek, på toppen av eggerøre eller over toast. Forskjellen fra standard karamellisert løk er tilsetningen av sitronsaft og balsamicoeddik i denne oppskriften.
Denne deilige og litt søte godbiten, kan lages på en langsom dag og nedkjøles i opptil en uke for å brukes i enhver tallerken du liker. Det tar litt tid å tilberede seg fordi de er tilberedt lavt og tregt, men er lite vedlikehold, og krever omrøring nå og da og er enkle å lage.
Den beste løken du kan bruke til dette prosjektet, er den grunnleggende gule løken som vanligvis finnes i matbutikken. Hvit løk vil også fungere. Søte løk (som Maui-løk, Walla Wallas eller Vidalias) kan virke som et godt alternativ, men er best for korte koketider eller rå spising. Rødløk kan være karamellisert og har en interessant farge, men den gule løken er konge.
Lag karamelliserte løk på forhånd og spis dem kalde eller varmes opp på nytt med mange retter. Prøv karamelliserte løk som en side til svinestek eller på toppen av toast med Gruyère smeltet på toppen. Eller bruk karamelliserte løk på toppen av burgere, bratwurst, potetgrønnsaker, biff eller i suppe, gratiner eller løkterter.
ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 4 kopper løk (vertikalt skiver, 2-3 løk)
- 1 ss balsamicoeddik
- 1/2 ts salt
- 2 ss sitron (saftig)
- 1 ss søtningsmiddel (ditt valg, agave nektar, sukker, honning)
- 1 ts zest (sitron)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm opp 1 ss rapsolje i en stekepanne, tilsett 4 dl skiver løk og sauté i noen minutter, dekk deretter til pannen, skru ned varmen og stek i ca 20 minutter under omrøring flere ganger.
Fjern lokket, tilsett 1 ss balsamicoeddik og 1/2 ts salt, og la koke til løken er ferdig etter din smak.
Tilsett 2 ss sitronsaft og 1 ss søtstoff etter ønske (agave nektar, sukker, honning) og kok i 2 til 3 minutter til.
Fjern fra varmen og rør inn 1 ts sitronskall.
Server varm eller kald. Kan kjøles i en uke.
Flere tyske oppskrifter med karamelliserte løk
Tysk Spaetzle Noodle Casserole Recipe
Tysk oppskrift med soppt sopp
Oppskriftstagger:
- sitron
- tysk
- cookout
- tilbehør
