sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 25 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 163 | kalorier |
| 9g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 25 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 163 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 39 mg | 1. 3% |
| Sodium 272 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse ostefrittene med guava-dyppesaus er en deilig variant av den tradisjonelle sammenkoblingen av frukt og ost, og er ganske den publikum behagelige forrett. Ostefritrene kan formes på forhånd og kjøles i kjøleskapet til du er klar til å steke dem. Når de er stekt, kan stekepannene holdes varme i ovnen til de er klare til å serveres. Gode tilleggsutstyr inkluderer smuldret bacon, blå- eller manchego-ost og finhakket oliven.
ingredienser
- For ostefrittene:
- 14 gram geitost
- 4 gram kremost (myknet)
- 16 gram fullmelk ricottaost
- 2 egg
- 2 ss altmel
- 3 grønne løk
- 1/4 ts salt (eller etter smak)
- 1/4 ts svart pepper (eller etter smak)
- 1 1/2 kopp fine brødsmuler
- 1 liter vegetabilsk olje (til steking; bruk mer eller mindre etter behov)
- For Guava Dipping Sauce:
- 1/3 kopp guava pasta
- 3 ss riseddik
- 1 ss soyasaus
- 2 ss sukker
- 1/2 kopp mango eller ananas juice (fersk eller hermetisert)
- Valgfritt: smuldret kokt bacon, smuldret blåmuggost, revet manchegoost, finhakket soltørkede tomater, finhakket grønn eller svart oliven
Trinn for å gjøre det
Tilbered dyppingsausen: Legg guavapastaen i en liten kjele. Tilsett de resterende ingrediensene (eddik, soyasaus, sukker og juice) og visp sammen på svak varme til guavapastaen har smeltet helt. Fjern fra varmen og sett til side.
Forbered ostestekene: Grovhakk den grønne løken og legg dem i bollen til en foodprosessor. Puls et par ganger i noen sekunder hver gang, til løken er finere hakket. Tilsett geitost, den mykgjorte kremosten og ricottaosten i food processor-bollen. Tilsett 2 egg og melet, og behandle blandingen til den er godt blandet. Tilsett salt og pepper etter smak, og puls til å blande. Tilsett om ønskelig en eller flere valgfrie ingredienser til osteblandingen på dette tidspunktet, for eksempel smuldret kokt bacon, smuldret blåmuggost, revet manchegoost, finhakket soltørkede tomater, finhakket oliven, etc.
Avkjøl osteblandingen i minst en time.
Når osteblandingen er kald, former du blandingen til kuler med en tomme. Rull hver ball i brødsmulene og belegg osten grundig med smulene. Legg ostebollene på en stekeplate og hold dem kjølne til du er klar til å steke dem.
Varm 2 tommer vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kasserolle til 350 F. Stek ostebollene, i partier, til de er veldig gyldenbrune. Fjern dem forsiktig fra oljen med en spalte skje og legg dem på en tallerken foret med papirhåndklær. Server ostebrødrene varme sammen med dyppesausen. Hvis du ikke skal servere de stekte stekepannene med en gang, må du holde dem varme i en ovn på 200 F til de er klare til å serveres.
Oppskriftstagger:
- Geitost
- forrett
- Sør-amerikansk
- parti
