Henry Donald / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 80 minutter
- Utbytte: 5 til 6 liter (40 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 95 | kalorier |
| 0g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 til 6 liter (40 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 95 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 109 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne gammeldagse grønnsaket kjøttdeig oppskriften kombinerer smakene av grønne tomater, krydder, kandiserte skrell, rosiner, epler, rips og krydder. Den er perfekt for hermetisering og lagring.
ingredienser
- 3 liter tomater (grønne, hakkede)
- 1 1/2 kvart terte epler (skrellet, hakket)
- 2 kopper rosiner
- 1 kopp rips
- 1/2 kopp terninger kandert sitron (sitron eller appelsinskall)
- 2 ts malt kanel
- 1/4 ts bakken krydder
- 1/4 ts malt nellik
- 1 1/2 til 2 ts salt
- 3 kopper brunt sukker (fast pakket)
- 3/4 kopp eddik
- 1/4 kopp sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Kombiner alle ingrediensene i en stor tung panne. (Slipp fedd hvis du planlegger å fryse kjøttdeig.
Kok blandingen sakte til den er mør og tykk, omtrent 1 time eller mer. Rør ofte for å forhindre feste.
Til kan, hell kokende blanding i varme, sterile krukker, og la 1/2 tommers hode; forsegle omgående.
Prosess i et kokende vannbad i 20 minutter. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.
For å fryse, pakk kaldt kjøttdeig i frysekrukker eller beholdere, og etterlater omtrent en tomme hode for utvidelse. Forsegl og frys omgående.
Oppskriftstagger:
- tomat
- sør-
- sommer
- tilbehør
