Rhonda Parkinson
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 5 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 852 | kalorier |
| 20g | fett |
| 133 g | karbohydrater |
| 32g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 5 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 852 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 25% |
| Mettet fett 4g | 22% |
| Kolesterol 221 mg | 74% |
| Sodium 342 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 133g | 48% |
| Kostholdsfibre 6g | 23% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 86 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Marinert malt biff og karrypulver gir ekstra smak til ris i denne enkle stekte risoppskriften. Det er en fin måte å bruke rester på kald ris på, og hele oppskriften tar mindre enn 30 minutter å lage. Du kan pynte retten med grønn løk, vårløk eller scallions for å tilsette en farge i den ferdige retten.
ingredienser
- 3 ss peanøtt eller vegetabilsk olje (til steking)
- 2 til 3 skiver fersk ingefærrot
- 1/2 løk (skrellet og hakket)
- 1 til 2 ss karripulver (etter smak)
- 4 kopper rester med kald kokt ris
- 1/2 kopp frosne erter (tint)
- 1/4 kopp gulrot (strimlet)
- 1 stort egg (lett slått)
- 2 scallions, grønn løk eller vårløk (finhakket)
- For Marinade
- 2 ts lett soyasaus
- 1 1/2 ts mørk soyasaus
- 1 ts kinesisk risvin eller tørr sherry
- Få dråper asiatisk sesamolje
- 1 ts maisstivelse
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg kvernbiffen i en bolle og tilsett ingrediensene til marinaden, tilsett maisstivelsen til sist. Mariner kjøttdeig i 15 minutter.
Tilbered de andre grønnsakene mens kjøttet marineres.
Tilsett oljen i en wok forvarmet på høy varme. Når oljen er varm, tilsett ingefærskivene og rør om i cirka 30 sekunder. (Dette for å smake oljen). Fjern ingefærskivene.
Tilsett det malte storfekjøttet i woken og la det koke med en slikkepott for å bryte opp bitene i 1 til 2 minutter, til det skifter farge.
Tilsett den hakkede løken. Rør-stek i 1 til 2 minutter til den begynner å bli brun og mykgjøre.
Skru ned varmen til medium, og tilsett 1 ss karripulver og rør kort til den blir aromatisk.
Tilsett risen, rør rundt og snu den med en slikkepott for å varme gjennom og bryte opp eventuelle klumper. Rør inn mer karripulver om ønskelig (ca. ytterligere 1/2 ss).
Tilsett ertene og den strimlede gulroten og kombiner godt.
Lag en liten mengde rom i et hjørne av pannen og tilsett det bankede egget. Rør sammen egget og rør deretter til blanding i risen. Rør inn pellonsen.
Smak til med salt og pepper om ønskelig.
Serveres varmt og kos deg!
Oppskriftstagger:
- bønner
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
