Sergio Salvador / Getty Images
Spinat er en bladgrønn grønnsak som vokser best i kjølig vær. Pakket med jern er spinat enda høyere i vitamin A og C, tiamin, kalium og folsyre (en av B-kompleks-vitaminene). Spinat, som de fleste mørkegrønne bladgrønnsaker, inneholder også karotenoidene lutein og zeaxanthin. Oh, og spinat smaker også godt spist fersk eller tilberedt.
Spinat dyrkes vanligvis for sine mørkegrønne blader. Selv om det er mange forskjellige spinatvarianter med et utvalg av bladformer og teksturer, er spinat vanligvis delt inn i to hovedkategorier: glatt blad og savoy. Siden spinat har blitt krysset så mye, er det ofte vanskelig å kategorisere. Småbladet spinat, eller babyspinat, har vunnet i popularitet nylig og er ikke nødvendigvis umodne spinatblader, men varianter som rett og slett ikke blir store.
Latin Navn
Vanlig navn
Spinat
USDA Hardiness Zone
Årlig
Eksponering
Full sol eller delvis skygge
Days to Harvest
Vanligvis kan du høste spinat fire til seks uker fra frø. Du kan begynne å høste når bladene er store nok for din smak.
høsting
Spinat kan høstes i metoden "snitt og komme igjen" for å høste salat. Kutt individuelle blader, starter med de eldre, ytre bladene og la de unge indre bladene forbli å fortsette å vokse for en senere høst. Du kan også kutte ned hele planten for en større høst. Hvis du skjærer omtrent en tomme over kronen eller bunnen av planten, er det veldig sannsynlig at planten sender ut en ny flush av blader.
Tips når du bruker spinat
- Spinat, spesielt de krøllete bladvariantene, henger på jorden, så husk å vaske godt før du bruker.Sinatblader er veldig følsomme for etylengassen gitt av mange frukter, så ikke lag spinat i kjøleskapet med epler, meloner, eller tomater. Spinat kan fryses til senere bruk. Vask bladene godt og la dem tørke noe før de legges i en gjenfyllbar frysepose. Fest dem deretter i mikrobølgeovnen i omtrent ett minutt. La avkjøle seg litt og sett i fryseren. Frossen spinat brukes best innen tre til seks måneder.
Skadedyr og problemer
Siden spinat dyrkes når været er kjølig og fuktig, kan flere soppsykdommer, for eksempel dunmugg (blåskimmel) og fusariumvisne, bli problemer. Plasser spinatplantene dine slik at de får god luftsirkulasjon og prøv å holde vann fra bladene om kvelden.
Bladlus er en risiko for spinat fordi de kan spre virus. Overvåk avlingen din for bladlus regelmessig og slang dem av umiddelbart hvis du finner dem.
Flere firbeinte skadedyr, kaniner som er sjef blant dem, kan også raid din spinatlapp.
Foreslåtte varianter
(Fra National Gardening Bureau)
Sykdom-Resistant
- ' Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' og 'Wolter'
Høstplanting
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' og 'Tyee
Overvinterplanting:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' og 'Tyee'
For containere
- 'Baby's Leaf Hybrid' og 'Melody'
Spinatalternativer
- New Zealand-spinat (Tetragonia tetragonioides): Lukk i tekstur og smak, men i en helt annen grønnsaksfamilie. Malabar spinat (Basella alba): En ikke-relatert vinstingsplante som kan ta mer varme. Plukk ung, eller bladene får en slimete konsistens.
Voksende notater
Jord: Spinat foretrekker en godt drenerende jord med en nøytral pH og vil ikke være fornøyd med en pH lavere enn 6, 0. Fordi det er en så rask dyrker, er spinat også en tung mater. En gjødsel med mye nitrogen, det første tallet på gjødselpakken, vil bidra til å produsere mørke, sunne blader. Fiskemulsjon og soyamel er gode organiske valg for spinat.
Planting: Du kan starte spinat innendørs eller direkte frø i hagen så snart jorda er brukbar. Spinat vokser ganske raskt, så ikke start planter innendørs mer enn to til tre uker før du planlegger å transplantere dem ut. Spinat modnes også og går raskt til frø, så det er bedre å frø igjen hvert par uker enn å prøve å plante en stor avling å høste over tid.
Så spinatfrøene tynt i rader med en mellomstand på 1 til 1 1/2 fot fra hverandre, eller bare spre frøene i blokker. Dekk lett med jord, fast på plass og vann godt. Hold jorden fuktig til spiring. Når plantene har vokst sine sanne blader, kan du begynne å tynne plantene med omtrent seks centimeter fra hverandre. Selvfølgelig kan du spise tynningene.
Når været varmer, vil spinatplanter boltre seg raskere. Forvent å slutte å så spinatfrø en gang i mai eller juni, avhengig av klima. Du kan forlenge sesongen litt ved å plante i skyggen av høyere planter og regelmessig vanne spinatplantene dine.
Fall Crops: Spinat vokser også godt i de kjølige, korte høstdagene. Begynn å så igjen i begynnelsen av august. Hold frøplantene skyggelagt og vannet og om sommeren, og de skal være klare til høsting fra og med september.
Overvintrer spinatplanter: Du kan fortsette å så spinatfrø sent ut i høstsesongen. I varmere klima kan du muligens høste langt ut på vinteren. Hvis bakken fryser før plantene blir modne, mulch dem med høy og la dem være til temperaturen blir varm igjen om våren. Fjern mulch, så plantene skal fortsette å vokse, noe som gir deg en enda tidligere høst.
Dyrking av spinat i containere: Hvis det er lite plass eller kaniner er mange, kan du enkelt dyrke spinat i containere. Selv en relativt liten 10- til 12-tommers pott eller en vindusboks vil gjøre det. Planter som du ville gjort i hagen. Du må vanne oftere siden containere tørker ut raskere.
Interplantende spinat: Det anbefales å ikke tømme spinat i en blomsterbed siden for mange critters vil lage en matbit av det. Du kan imidlertid dra nytte av de lysere stedene i en inngjerdet grønnsakshage, der de fleste andre vegetabilske planter ville bli forsvunne. Som nevnt kan du også dyrke spinat i skyggen som støpes av høyere vegetabilske planter og i nærheten av planter som vil begynne å spre seg når spinaten er ferdig med sesongen, for eksempel stangbønner og mais.
