Adnan Pazarac / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 363 | kalorier |
| 12g | fett |
| 57g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 363 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 57g | 21% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Risfylte paprika som disse er en enkel, sunn, middelhavsstil. Kokt ris blandes med sauterte løk og hvitløk, samt rosiner og malte mandler. Fyl den deilige blandingen i paprikahalvdelene og stek. Server med stekt kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt. Disse fylte pepperhalvdelene gir et fargerikt tilskudd til ethvert middagsbord.
ingredienser
- 2 kopper kokt hvit ris
- 1/2 kopp (100 gram) mandler (valnøtter kan erstattes)
- 4 gule, røde eller grønne paprika
- 2 gram ca. oliven olje
- 2 middels løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 moden tomat
- 4 ferske fiken eller 1/4 kopp gyldne rosiner
- Salt og pepper etter smak
- 2-3 ss hakket fersk italiensk (flatblad) persille
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok hvit ris i riskoker eller kasserolle. Sette til side.
Mal nøtter i en foodprosessor til de er finhakket, og sett den til side.
Hvis du bruker rosiner, legg i en kopp varmt vann og sett til side.
Varm ovnen til 190 C.
Skjær paprika i to på langs eller på tvers avhengig av form. (Paprikaen skal kunne sitte jevnt, og ikke tippe eller rulle.) Fjern frø og membran. La basen av stilken ligge på fordi dette vil hjelpe paprikaen med å beholde sin form etter steking.
Finhakk løk og hvitløk. Skjær tomat i åtte biter. Sauter i en stor, tynn bunn stekepanne på middels varme til løk er gjennomskinnelig. Hvis du bruker rosiner, tapp vann og til stekepanne og bland. Rør sammen tomatene og 1/2 kopp mandler. Tilsett salt og pepper etter smak. Fortsett å koke 1-2 minutter, fjern deretter fra varmen.
Varm ovnen til 190 C.
Hvis du bruker ferske fiken, kutt du i to og legg 1/2 i hver pepper. Spe deretter risblandingen i pepperhalvdelene. Rens av ris som fester seg til felgen til paprika, da det kan brenne. Dryss hakket persille på toppen. Legg paprika på et kakeark. Stekes i ovnen i 20 minutter.
Ta ut av ovnen og dryss malte nøtter på toppen. Sett tilbake i ovnen i 20 minutter til.
Ingrediens tips:
Selv om hvilken som helst farge paprika kan brukes i denne oppskriften, er gule eller røde paprika best. Grønn paprika har en sterkere smak og kan overmanne smakene i risblandingen.
Variasjoner:
Til hovedretten, tilsett hakket, kokt kyllingbryst eller kokte svinebiter og noen få kvister frisk basilikum i risblandingen før du baker den.
Bytt ut tilberedt ris for hvitris og tilbered i henhold til pakkeinstruksjonene.
Allergisk mot nøtter? Dryss noen teskjeer parmesanost over paprika etter steking.
Oppskriftstagger:
- Ris
- middag
- spansk
- familiemiddag
