Når var sist gang du spiste pudding til dessert? I tyrkisk mat er puddinger, vaniljesaus og andre desserter laget med melk ikke bare barnesaker. Det er en seriøs dessertpris som har vært til stede på kjøkkenet i århundrer.
Melkebaserte desserter er en favoritt blant hjemmekokker, spesielt de med barn, men de er også elsket av alle. Du finner dem til og med på menyene til de fineste restaurantene.
Kaféstil som serverer bare puddinger, melke desserter og tyrkisk kaffe og te er veldig populære i de store byene. Noen har blitt berømte franchisetakere med steder i hele landet.
Det er ingenting som er bedre enn å slappe av på en søndag ettermiddag, for så å reise ut mot en bolle med søt, melkeaktig vaniljesaus og et glass nybrygget tyrkisk te eller kaffe.
Tyrkiske puddinger er vanligvis tyknet med mel, hvete eller risstivelse. De er søtet med sukker og smaksatt med alt fra safran, rosevann og piniemastikk til vanilje, sjokolade og jordbær vi alle kjenner og elsker. En populær dessert inneholder til og med fint strimlet kyllingbryst!
Her er de mest kjente og elsket tyrkiske puddinger, vaniljesaus og melke desserter.
-
Baked Rice Pudding Fırın Sütlaç
yildiraycan / Fotolia.com
Bakt rispudding fırın sütlaç er en melke- og rismasspudding som er veldig lik det vi alle kjenner og elsket som barn. Hel melk skoldes forsiktig sammen med sukker, kokt hvit ris og stivelse for tykning.
Så bakes den i ovnen, der den danner en gylden, noen ganger litt forkullet hud på toppen. 'Sütlaç' er en favoritt i alle aldre, og den serveres ikke bare hjemme, men i de fleste kjøtt- eller fiskerestauranter og dessertkafeer.
-
Noah's Ark Pudding Aşure
Granen / Elizabeth Taviloglu
Noahs ark pudding aure er sies å være en av de eldste desserter i verden. Denne tyrkiske klassikeren er et symbol på mangfold.
Det er forberedt og delt i løpet av sesongen av Ashura. Den er fullpakket med sunne ingredienser som fullkornshvete, belgfrukter, nøtter og tørket frukt.
-
Tyrkisk 'Chicken Breast' Dessert “Tavuk Göğüsü”
Granen / Elizabeth Taviloglu
Denne klassiske tyrkiske kyllingbrystdesserten Tavuk Göğüsü er rik på protein og inneholder faktisk strimlet hvit kjøttkylling. Det kan virke rart med det første, men når du har smakt på denne klassiske tyrkiske desserten, blir du hekta.
Kyllingbryst er elsket av både voksne og barn. Det er en flott måte å få mer protein i dietten til barna dine.
-
'Kazandibi' er pudding karamellisert på den ene siden
Granen / Elizabeth Taviloglu
Kazandibi er pudding karamellisert på den ene siden og er en annen tyrkisk dessertklassiker. Navnet betyr "bunnen av pannen", og det er akkurat hva det er.
'Kazandibi' er faktisk tyrkisk 'kyllingbryst' dessert som tilberedes en gang i et metallbrett for å karamellisere den ene siden av puddingen. Den er veldig tykk og spises vanligvis med kniv og gaffel.
