Diana Rattray
- Totalt: 95 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Kyllingchili er et flott alternativ til storfekjøtt eller svinekjøttchili, og med ekstra grønnsaker og bønnene er det sunnere. Denne oppskriften lager en stor bunke med kyllingchili, perfekt til en festdag eller en tailgating. Rest chili kan også fryses! Bare pakke den i lufttette frysebeholdere, merk den og frys den i opptil 6 måneder.
En kombinasjon av kyllinglår og kyllingbryst gjør denne kyllingchilien ekstra smakfull. Bruk hvite bønner i chilien. Flotte nordlige bønner eller marine bønner er gode valg.
Topp chilien med rømme og koriander eller grønne løk, eller fyll den med strimlet ost. Server denne kyllingchilien med nybakt maisbrød eller crusty rundstykker.
ingredienser
- 6 benfrie kyllinglår (kuttet i bittestørrelse)
- 3 til 4 kyllingbrysthalver (kuttet i bittestørrelse)
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 stor løk (grovhakket)
- 1 rød paprika (hakket)
- 4 (16 ounce) bokser Great Northern bønner (eller marine bønner; drenert)
- 3 (14, 5-unse) bokser tomater (terninger, utrevet)
- 1 (16 ounce) krukke tomatillo salsa
- 2 (4-ounce) bokser grønne chilipepper (hakket og mild)
- 2 til 4 ss jalapeño paprika (terninger)
- 1 kopp maiskjerner (hermetiske eller frosne)
- 2 ts chilipulver
- 1 ts spisskummen (bakken)
- 1 snau teskje tørket blad oregano
- 1 ts salt (eller etter smak)
- 1/4 ts svart pepper (malt)
- Valgfritt: rømme
- Valgfritt: fersk hakket koriander
- Valgfritt: Monterey knekt (eller cheddarost, strimlet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor nederlandsk ovn, stek kyllingbitene i olivenoljen over middels varme til de er lett brunet.
Tilsett løken og fortsett å koke under omrøring til løken er mykgjort.
Tilsett hvitløk og paprika, og fortsett å koke i 2 minutter.
Tilsett bønner, terninger, salsa, chilipepper, jalapeno paprika, mais, chilipulver, spisskummen, oregano, salt og pepper. Kok opp. Senk varmen til lav, dekk til og fortsett å koke i 1 time.
Server med rømme, koriander og strimlet ost, etter ønske.
Du kommer kanskje også til å like
Oppskriftstagger:
- bønner
- middag
- tex-mex
- falle
