18 Forfriskende ideer om sommermiddagen

Milena Perrine

Når temperaturen stiger, liker vi å kjøle ned middagene med knasende salater, fersk sjømat og mye og mye grilling. Fra burgere og pølser med uventet pålegg til hjertelige salater og smørbrød, disse middagsideene vil gi deg sulten på sommeren.

• Kreativt toppede burgere

  

  Milena Perrine

  Ingenting sier sommer ganske som en burger som er varm fra grillen. Men ikke bare topp dem med den samme gamle salaten og tomaten, bland den sammen med morsomme pålegg som urtesmør, kimchi eller tapenade.

• Klassisk Cobb-salat

  

  sbrogan / Getty Images

  For en salat som overskrider kategorien, er en klassisk Cobb et fullverdig måltid. Det er en flott bruk av matretter eller rotisserie kylling og ser nydelig ut på en tallerken.

• Bobby Flay's Fish Tacos

  

  Food Network

  Fisketaco er lettere enn standard elendige, men fortsatt fulle av smak. Grillet, krydret fisk får en fin knase fra en fersk kål slaw og er toppet med hjemmelaget salsa.

• Grilled Corn on the Cob

  

  Anita Schecter

  At korn og grilling er i sesong, samtidig, er mer enn bare skjebnen. De var ment for hverandre. Følg tipsene våre for det aller beste grillet maisenna.

• Kald Soba nudelsalat

  

  Laurel Randolph

  Avkjøl med avkjølte soba-nudler, sprø grønnsaker og en enkel søt, krydret, tangy og smakfull dressing. Par med fisk eller kylling, eller spis den på egen hånd for en enkel, men velsmakende middag.

• Fried Shrimp Po 'Boy Sandwiches

  

  kcline / E + / Getty Images

  Po '-gutten, en klassisk New Orleans-sandwich, kan fylles med kjøtt og saus, stekte østers eller deilig stekt reke. Ikke skimp på Cajun-krydderet.

• Lettgrillet aubergine

  

  Laurence Mouton / Getty Images

  En marinade i thailandsk stil gir aubergine masse umamismak, og passer perfekt med røyken på grillen. Det er hjertelig nok til å være en hovedrett, og du kan lage den på en grillpanne hvis du er uten grill.

• Grønn papaya og mørbrad biff salat

  

  Chris Radley

  Grønn papaya er forfriskende sprø og parer så godt med marinert biff. Tilsett sprø grønnsaker du har til salaten, til og med bytte papaya for strimlet kål.

• Crab Cakes

  

  Joff Lee / Getty Images

  Når du tenker på sommeren, kan du tenke på stranden, og like etter sjømat. Krabbekaker er alltid en favoritt, og de er lettere å lage enn de ser ut til. Server med store sitronkiler.

• Grillede reker og kamskjellspyd

  

  Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

  For en rett og slett deilig måte å grille sjømat på, stikk reker og kamskjell på et spyd og dryss over krydder. Grill noen grønnsakspyd sammen, så spiser du et måltid.

• Lett Black Bean Salat

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Svarte bønner, mais, tomater, avokado og jalapeño kastes med en lett vinaigrette for en fersk, men mettende salat. Tilsett terninger, grillet kylling eller kokt reker for en ekstra dose protein.

• Unikt toppede pølser

  

  Leah Maroney

  Du kan ikke gå galt med pølser på en sommer samling, spesielt hvis du har noen morsomme alternativer for pålegg. Prøv en BLT-hund eller en Frito Pie-hund med chili, ost og chips.

• Tyrkia, Bacon og Avocado Club

  

  Leah Maroney

  Nøkkelen til en god klubbsandwich er høykvalitetsfyllinger: skikkelig god skiver kalkun, sprø bacon, kremet avokado, ferske grønnsaker og velsmakende brød. En liten mayo holder den høye smørbrødet sammen.

• Pakker med rekekokefolie

  

  Milena Perrine

  I stedet for å koke en reke, koke den gammeldagse måten - alt stablet i en gigantisk gryte - grill eller bake individuelle porsjoner i foliepakker. Ikke glem et dryss med sjømat, koke krydder og et smør smør for hver pakke.

• Poke Bowls

  

  Molly Watson

  Hold kjølig med fersk, rå fisk servert med ris, agurk, avokado og en deilig saus. Se etter fersk fisk av høy kvalitet, og juster kryddernivået etter din smak.

• Maisk agurk tomatsalat

  

  Molly Watson

  For en salat som smaker som sommer og kommer sammen på kort tid, kan du kombinere kornkjerner, kjølig og knasende agurk og modne tomater. Tilsett et dryss av fetaost for et salt bitt.

• Karri kylling salat med terninger eple

  

  Brian Leatart / Photolibrary / Getty Images

  Kokt kylling får et nytt liv som en kremet salat med knasende epler og selleri, nøtter og litt karri-krydder. Server som en sandwich eller pakk inn, på toppen av en grønn salat, eller i salatkopper.

• Saftige grillede svinekoteletter

  

  James Baigrie / The Image Bank / Getty Images

  Nøkkelen til en saftig svinekotelett? En smakfull marinade og høy varme etterfulgt av lav varme. Du får en fin røykfylt røye på kjøttet før du steker den sakte gjennom.