De 50 beste sommerrettene til cookouts og fester

Granen / Laurel Randolph

Bli den mest populære sommerfesten på blokka med oppskrifter på våre 50 beste sommer appetittvekkere. Fra ølbakt østers, til våre beste bruschettas, utkledde deviled egg, velsmakende sjømat og lørdager, og den ultimate guacamole-oppskriften, det er sommerstarter her for alle å elske.

Beat the Heat med disse 18 sommermiddagsidene

• Bruschetta med tomater og basilikum

  

  Westend61 / Getty Images

  Topp crusty, grillet, garlicky brød med friske, saftige tomater og aromatiske basilikumblader for å gjøre dette rett og slett deilig sommerrett. Husk å lese under oppskriften for gode ideer og tips til varianter.

• Chile og osteflautaer

  

  John E Kelly / Getty Images

  Flautas er sprø, fløyteformede rullede og utstoppede tortillaer som gjør en fantastisk sommerfest forrett. I denne versjonen kan du fylle mel-tortillas med grønne chiles, mais og tangy for en smakfull rekke sommerlige smaker.

• Spansk skinke og melonbitt

  

  oksanab / Moment Open / Getty Images

  Den salte, kjøttfulle smaken av Serrano-skinke er en naturlig match for søt, mild honningduggmelon i sesongen. Sett sammen på tannpirkere, dette er en superenkelig forrett å tilberede, uten null tilberedning.

• Hvitløksknuter

  

  Gran / Leah Maroney

  Har du mye hvitløk som vokser i hagen din? Stek opp en stor mengde hvitløksknuter i pizzeria-stil i ovnen. Denne enkle oppskriften er laget med tilberedt pizzadeig, så den er rask og enkel nok for barna å hjelpe med.

• Salmon Ceviche With Mango

  

  BRETT STEVENS / Getty Images

  Ceviche er en forfriskende sjømatrett laget med rå fisk som er kurert med sitrusjuice. Denne enkle, forbløffende forrett uten matlaging, bruker biter av buttery laks, og blander den med appelsin, sitron og limejuice, skiver mango, rødløk, soyasaus, risvin, jalapeños, for en eksplosjon av sommerlige smaker.

• Hvitløk Chili-lime vinger

  

  vaniljejakker / Getty Images

  Krydret, saucy kyllingvinger er alltid populære forretter på sommer sammenkomster. Disse er smaksatt med en forfriskende marinade laget av hvitløk, limesaft og chili. Det er tangy og har et fint spark av varme.

• Avocado Hummus

  

  Granen / Anita Schecter

  Ta hummusfesten dukkert til neste nivå med denne inspirerte forrettoppskriften, som blander kremet, moden avokado med hermetiske kikerter, tahini, hvitløk, sitronsaft og hakkede friske urter. Server med pitita trekanter for å dyppe.

• Jalapeño Poppers

  

  TheCrimsonMonkey / E + / Getty Images

  Hosting happy hour hjemme? Server opp denne godt elskede knasende, kremet, krydret forrett i restaurantstil. Stuff varme jalapeño paprika er fylt med ost, rullet i et knasende brødsmulbelegg og frityrstekt til de er gyldenbrune.

• Bakt Thai kokosnøtt reke

  

  Iain Bagwell / Getty Images

  Enkel, ovnsbakt thailandske kokosnøtt reker er alltid en hit for gjestene. Reker er ganske enkelt belagt i kokosflak og krydret panko-brødsmuler, deretter bakt på et kakeark, for servering med butikk-kjøpt thailandske søt chilisaus.

• Crispy Fried Oysters With Cornmeal Batter

  

  Granen / Diana Rattray

  Sprø, gullstekte østers med kornmelmbelegg er et kjærkomment tilskudd til enhver hage eller hyttefest og smaker fantastisk godt med en kald øl. Server dem med den zingy dyttesausen.

• Strandbrød

  

  Spruce / Peggy Trowbridge Filippone

  Strandbrød er en populær Sør-Florida forrett-oppskrift som tar hvitløksbrød til et nytt overbærenhetsnivå. Tykke baguettskiver er toppet med blå- eller Gorgonzola-ost, tomater, gressløk, mozzarella og persille, og bakes til de er smelteholdige. Yum!

• Klassisk Guacamole

  

  Granen / Diana Rattray

  Guacamole er en av de mest elskede forrettdippene, og dette er den klassiske oppskriften alle vil elske. Gjør det til din smak, med eller uten koriander og hakkede tomater (ekstrautstyr). Bare glem ikke limesaften!

• Ananasostkule

  

  Alan Richardson / Getty Images

  Hallo, er det ost du leter etter? Denne retroinspirerte kremostkulen får deilig sødme fra ananasbiter og tonn knase fra det hakkede pekannbelegget. Server med rå veggiepinner eller kjeks på siden.

• Ovn-Fried Zucchini

  

  Granen

  Denne oppskriften gjør stor bruk av courgette fra hagen din. Skjær grønnsaker i omganger, belegg dem i parmesan og brødsmuler og sprø i ovnen, for en sunn, sprø forrett.

• Tomat- og aspargesfattoush-salat

  

  Granen / Anita Schecter

  Fattoush er en varm brød- og grønnsakssalat fra Midt-Østen, ligner på italiensk Panzanella. Denne velsmakende versjonen inkluderer krøllete sauterte aspargesspyd og tomatbiter, sammen med lett ristede pitabiter, zesty sitronsaft og tangy bakket sumac.

• Beer Batter Hush Puppies

  

  Granen / Diana Rattray

  Sørlige cookouts krever hush valper! Disse stekte ballene med kornmel måltid er laget med øl i røren, for en lett og sprø tekstur. Tilsett noen terninger jalapeños, eller noen streker varm saus, hvis du liker valpene dine med ekstra krydder.

• Rødbete Deviled Egg

  

  Granen

  Lag en imponerende forrett til sommerens cookout-fester med nydelige, fargerike devlet egg. Gjør dem enkelt tre eller dager før arrangementet ditt, slik at det blir tid for egg å sylte og utvikle deres smak og farge.

• Glutenfrie maisfritters

  

  Granen / Darlene Schmidt

  Lekkert, gyllenbrun maisfritters er en viktig sommerbarnsnacks. Denne glutenfrie, vegetariske oppskriften gjør de beste fritters noensinne, med mange smaker og kremighet i fyllet fra fersk mais, tofu, grønn løk, koriander, paprika, chili og gurkemeie.

• Thai stil Fried Calamari

  

  Granen / Darlene Schmidt

  Sprø stekt calamari er enda deiligere med thailandske smaksstoffer. Det er ganske enkelt å tilberede, selv om du aldri har laget blekksprut før - bare skiver, dypp og tørk. Server med butikk-kjøpt Thai søt chilisaus til dypping.

• Fig Crostini

  

  The Spruce / Molly Watson

  Fig crostini er en elegant forrett som er verdig spesielle sammenkomster. Kast hakkede ferske fikener med balsamicoeddik av høy kvalitet og svart pepper, og spis dem på skiver ristet baguette.

• Grillet mais salat

  

  The Spruce / Molly Watson

  Utendørsgrillen får frem en fantastisk, røykfylt smak i søt sommermais. Her kastes kjernene med tomat, rødløk, avokado, friske urter og krydder, og valgfri fetaost, for en deilig salat.

• Ananas Salsa

  

  Granen / Diana Rattray

  Med bare 5 ingredienser og ingen tilberedning nødvendig, er denne enkle ananas-salsaen sikker på å bli en oppskriften. Bruk den til å toppe grillet fisk eller kamskjell, som en krydder til grillsvin, eller som en velsmak for kyllingburgere.

• Prosciutto-innpakket pærer med kandisert balsamico-drypp

  

  Matthew O'Shea / Getty Images

  Søte, saftige pærer er en flott partner for salt, spekeskinke. Pakk pærekiler i prosciutto og kjør dem kort for å sprø kjøttet og mykgjøre frukten, for en deilig, varm matbit. Server med denne balsamico godteri.

• Vannmelon Caprese salat

  

  different_nata / Getty Images

  Lag en annen type Caprese salat ved å bytte ut friske tomater med saftig vannmelon i sesongen. Knasende vannmelonbiter blander seg med kremet, myk frisk mozzarella og aromatiske basilikumblader, alt skiver i en rik balsamicsirup.

• Bacon-innpakket kyllingbitt

  

  Granen / Diana Rattray

  Pakk strimler med salt bacon rundt bittestore, kreolske krydret kyllingbiter, festet på tannpirkere og stek dem i ovnen. Bløtlegg tannpirkene i vann før du legger dem i og sett dem i ovnen, for å unngå å svidde dem.

• Thai basilikum kylling salatomslag

  

  Granen / Darlene Schmidt

  Thai basilikum med kyllingsalatomslag er en frisk, velsmakende, håndholdt forrett. Når du serverer en mengde, må du legge salatbladene på hver sin tallerken ved siden av den deilige kyllingfyllingen, og la gjestene sette sammen innpakninger.

• Vegan agurk vårruller

  

  sbossert / Getty Images

  Vegan agurk vårruller fylt med knasende grønnsaker og friske urter er en forfriskende kald forrett for varme sommerdager. Server med litt peanøttsaus, chilisaus eller soyasaus på siden for å dyppe.

• Vannmelon Gazpacho suppe

  

  Steven Krug / Getty Images

  Vannmelon gazpacho er en fantastisk søt, kald mat, uten matlaging som gjør en forfriskende startpakke til sommermåltider. Server det i en mugge for at gjestene skal helle i glass, eller hell i martini-glass for en festlig presentasjon.

• Honning, ingefær, lime og romglasert reke

  

  SherSor / Getty Images

  Velsmakende reke-forrettspyd er ypperlige til å glede seg over med et glass rumslag på sommerhage-arrangementer. De koker raskt på bare noen minutter på grillen, etter å ha marinert i en time eller mer i en deilig rom, honning, ingefær, hvitløk og limesaus.

• Soltørkede tomatpesto fylte agurker

  

  The Spruce / Stephanie Kirkos

  Ferske agurkrunder fylt med soltørket tomatpesto er enkle å tilberede og gi en elegant presentasjon på forrettbordet. Du trenger en foodprocessor eller en håndmikser for å klargjøre fyllingen, og en melonballer for å øse ut agurksentrene.

• Thai grønn mangosalat

  

  ShyMan / Getty Images

  Søt, sur, krydret, nøtteaktig og knasende, denne deilige, forfriskende thailandske grønne mangosalaten vil glede alle deler av ganen din. Pakk den inn i radicchio- eller romeneblader for en håndholdt fest-app, eller server i boller for en mer tradisjonell forrett.

• Gresk stil aubergine dukkert (Melitzanosalata)

  

  Laurence Mouton / Getty Images

  Grilling av auberginen tar denne glitrende, gresk stil forrett til et helt nytt nivå av intens smak. Server den med kjeks, brødpinner eller rå grønnsaker til dypping.

• Sydlig syltet reke med fersk dill

  

  Granen / Diana Rattray

  Rask beising får frem den naturlige sødmen i lubben, kalorifattige reker, og du kan variere urteblandingen slik at den passer din smak (eller til å bruke det som vokser i hagen din). Server med tannpirkere for en enkel, håndholdt forrett.

• Grillede østers

  

  Danita Delimont / Getty Images

  Grillede østers har en fabelaktig rik, røykfylt smak som er ute av denne verden. Denne oppskriften leder deg gjennom hvordan du enkelt kan lage østers på grillen din. Server toppet med sammensatt smør, fersk relish eller en skvett saus.

• Krabberfylte sopp

  

  Granen / Diana Rattray

  Imponer familie og venner med disse elegante små fylte soppene. De er fylt med en deilig, smørete krabbekjøtt og brødsmuler, og krydret med Cajun-smakstilsetninger.

• Spinat og artisjokkdyp

  

  Gran / Leah Maroney

  Vær så snill en gjeng med en stor skål med kremet, sløyfe, krøllete, varm spinat og artisjokkdyppe. Gjør det en dag fremover for å gjøre festforberedelsene enklere, og stek den like før gjestene ankommer. Server med kjeks og baguettskiver.

• Røkt potetskinn

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Wow gjester med disse røykfylte, cheesy, godt erfarne restaurantstylte fylte potetskinnene. De begynner i ovnen din, og du avslutter dem i din BBQ-røyker. Legg en smuldre av bacon på toppen, hvis du vil, for ekstra kjøttfull smak.

• Sydlige stekte grønne tomater

  

  Granen / Diana Rattray

  Du trenger ikke å vente på at tomater modnes for å tilberede denne klassiske sørlige forretten. Dypp tangygrønne tomatskiver i egg og belegg dem med maismel, og stek dem til de er sprø og gyldne.

• Parmesan Zucchini Squares

  

  Manyakotic / Getty Images

  Zucchini er rikelig om sommeren, og disse enkle, quichelignende forrett-rutene gjør deilig bruk av den næringsrike grønnsaken. De er en smekk å bake i ovnen din, med kjeksblanding, parmesanost, egg, løk og spiskrydder.

• Bagel Dog Bites With Apricot Mustard

  

  Granen / Miri Rotkovitz

  Tilberedt pizzadeig gjør det enkelt å servere opp disse elskede grisene i tepper, med en enkel, 2-ingrediens dyppesaus med sennep. Del dem i runder for forrett.

• Buttery Garlic Crab Bruschetta Recipe

  

  Westend61 / Getty Images

  Alle elsker crusty grillet bruschetta, og denne sofistikerte versjonen med buttery, garlicky biter av krabbekjøtt, salt parmesanost og fersk hakket persille er sikker på å wow dine sommerfest gjester.

• Kohlrabi, cucchini og agurksalat

  

  Katie Workman / themom100.com

  Kohlrabi, courgette og agurk er alle på sitt beste om sommeren og har perfekt tetthet og konsistens for spiralisering i denne salaten med zingy sennep-pepperrotdressing. Ingen spiralizer? Du kan bruke en grønnsakskreller i stedet.

• Crispy Eggplant Fries

  

  Granen / Diana Rattray

  Sprø aubergine-pommes frites er sprø, velsmakende og er et sunnere alternativ til pommes frites for servering med grillede burgere. Coat aubergine strimler i en brødsmule skorpe, og frityr stek dem til de er gyldne og sprø.

• Vegansk svart bønne og mangosalat

  

  nata_vkusidey / Getty Images

  Du trenger ikke å være veganer for å glede deg over denne velsmakende, proteinpakkede, glutenfrie sommersalaten. Svarte bønner og mango blander seg med hakket paprika, jalapeños og fersk koriander, i en enkel, dyster lime- og olivenoljedressing.

• Gresk spinatpai med fetaost (Spanakopita)

  

  Jonathan Bielaski / Light Imaging / Getty Images

  Klassisk gresk spanakopita er laget med butikk kjøpt flaky phyllo deig, lagdelt med en velsmakende, krydret blanding av spinat, løk, feta og ricotta oster. Skjær den i kiler eller trekanter for å lage en velsmakende, håndholdt forrett.

• Kylling Satay med peanøttsaus

  

  Jen Voo Photography / Moment / Getty Images

  Kylling-satay med peanøttsaus er en favorittfest-snack som er enkel å lage hjemme. Hemmeligheten bak den store smaken er å la kyllingen marinere i krydderblandingen i minst 3 timer før du legger den på grillspyd og griller.

• Beet Hummus

  

  Westend61 / Getty Images

  Med sin livlige røde farge og søte og nøtteaktige smak, vil denne næringsrike, proteinrike sukkerroerhummusoppskriften være en skiller seg ut på sommerbuffet ditt. Server med kjeks eller tortillachips til dypping, eller som en lys crostini-topper.

• Sørlig Pimiento ostespredning

  

  Granen / Diana Rattray

  Pimiento ostespredning er en populær sørlig forrett som du kan lage i siste øyeblikk, når gjestene er innom. Kombiner skarp cheddarost med kremost, pimientos, majones og din favoritt varme saus.

• Mini Taco Bites

  

  Granen / Laurel Randolph

  Knasende, uimotståelige taco-biter fra Tex-Mex-stil lages ved å tøffe dine favoritt-taco-ingredienser i muffins-tin-tortilla-kopper og bake dem til de er varme i røret. Utelat den kvernede storfekjøttet for å gjøre dem vegetarianer.

• Esquites: Meksikansk mais utenfor kobben

  

  Granen / Robin Grose

  Grav inn i et av sommerens absolutte gleder med denne tradisjonelle meksikanske gatemat. Denne oppskriften bruker søte, toasty kjerner som er barbert fra grillet mais som er krydret med rømme, lysnet med kalk og beriket med smult (men du kan bruke smør hvis du vil.)