Granen / Julia Hartbeck
- Totalt: 3 timer 55 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 3 timer og 30 minutter
- Utbytte: 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 74 | kalorier |
| 0g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 74 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En bakt skinke pyntet med ananasringer og maraschino kirsebær er et kjærkomment midtpunkt i et festmåltid. Det kan være en tradisjon for familien din til påske eller jul, eller den kan ganske enkelt høre tilbake til dager som har gått.
Denne ananasbakt skinken er laget med en piknik-skinke, som ikke er en ekte skinke. Piknikken er kuttet fra forbenet eller skulderen i stedet for bakenden av dyret. Skulderen er herdet som en ekte skinke, så den har skinkesmak. En shank skinke er lettere å skjære, men en piknik skinke er mer økonomisk.
Ananas og honning er med på å smake glasuren til denne velsmakende røkt skulderskinken. De tjener formålet med å gi søthet for å oppveie saltets skinke, så frukten er ikke bare der for dekorasjon.
Ananas er også et symbol på gjestfrihet. Sjøkapteiner i New England ville meddele at de kom tilbake fra tropene ved å spydde en ananas utenfor inngangsdørene. Symbolet spredte seg over de amerikanske koloniene og kan sees i tradisjonelle koloniale julepynt.
ingredienser
- 1 (5 til 7 pounds) røkt piknik skulder (ferdig kokt)
- 1 (15 ounce) kan ananasskiver (i juice)
- 1/4 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 1/4 kopp honning
- 1 (10 ounce) kirsebær maraschino kirsebær
- Valgfritt: hele fedd
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Fjern huden fra skinken.
Granen / Julia Hartbeck
Legg skinken på et stativ i en stekepanne, fett oppover.
Granen / Julia Hartbeck
Dekk løst med aluminiumsfolie.
Granen / Julia Hartbeck
Stek ved 325 F i omtrent 30 minutter et halvt kilo, eller til 140 F på kjøtttermometeret.
Granen / Julia Hartbeck
Legg en sil eller dørslag over en bolle og dren ananas.
Granen / Julia Hartbeck
Mål 1/4 kopp ananasjuicen i en kasserolle.
Granen / Julia Hartbeck
Tilsett brunt sukker og honning i kasserollen og kok deretter på svak varme til sukkeret er oppløst, rør av og til.
Granen / Julia Hartbeck
Fjern folien fra skinken, og del fettet i et diamantmønster.
Granen / Julia Hartbeck
Pensle skinken med ananas-honning glasurblandingen.
Granen / Julia Hartbeck
Arranger ananasskivene og kirsebærene i et mønster over toppen av skinken, og fest dem med tannpirkere.
Granen / Julia Hartbeck
Stud om fedd, om ønskelig, og pensle igjen med ananas-honningblandingen.
Granen / Julia Hartbeck
Stek, avdekket, i ytterligere 30 minutter ved 325 F, stek med ananas-honningblandingen.
Granen / Julia Hartbeck
Ta skinken ut av ovnen og la den hvile i 5 til 10 minutter.
Granen / Julia Hartbeck
Skjær skinken i skiver som er 1/4-tommers tykke.
Granen / Julia Hartbeck
Server din skinke med dine favoritt smaksomme sideretter. Forslag inkluderer hvitløkmos, potet, kamskjell, ris, kremet spinat, grønne bønner med sopp eller perlemor, ristet asparges, grønn salat og varme ruller med smør.
Granen / Julia Hartbeck
Tips
- Dekk til og avkjøl eventuelle rester skinke. Den vil holde seg godt i kjøleskapet i flere dager. Kos deg med skiver av skinke dagen etter til måltider, oppvarmet i mikrobølgeovnen eller i en stekepanne. Skivet skinke er ypperlig til smørbrød. Bruk skinkeskiver til frokost sammen med egg og hasjbrun. eller kube rester skinke til bruk i gryteretter og supper. Lag skinkebeinet til bruk for å lage suppe. Du kan fryse beinet til senere bruk.
Oppskriftstagger:
- Ananas
- ananas skinke
- hovedrett
- amerikansk
