Shestock / Getty Images
Med et travelt liv trenger du ganske mange triks og oppskrifter opp ermet når du underholder. For en fest som er enklere for deg og som er morsom for gjestene, kan du arrangere en egen buffé i stedet for en sittemiddag. Dette er spesielt passende for store fester eller når du spiller spill. Underholdning med buffé lar deg delta på moroa, og gjestene dine kan bestemme hva og når de vil spise fra tilbudene dine.
Make-Ahead
Velg en meny som lar deg ha maten klar på forhånd uten å tilbringe tid på kjøkkenet under festen. Det vil være mye lettere for deg hvis supper og gryteretter surrer bort i sakte komfyrer og desserten er klar i kjøleskapet.
Du kan også kjøpe mye mat ferdig til disse festene. I dagens supermarkeder kan du vanligvis finne alle ingrediensene til en salatbuffé, tilberedt. Deli er en fantastisk ressurs for supper og smørbrød. Hvis du vil, kan du kjøpe ferdig tilberedte supper eller smørbrød og legge til dine egne detaljer: frisk basilikum, en dukke eller to krem, eller litt ekstra sauteret løk til suppene; og flere friske urter, spesielle oster eller dypper til smørbrød.
Tenk på komfortnivået ditt når du tenker på menyen og oppskriftene, hvor du vil samles og hvor mange gjester du vil invitere. Det er viktig å ha alt gjennomtenkt. En avslappet vert eller vertinne betyr avslappede og glade gjester.
Matsikkerhet
Matsikkerhet er en bekymring for denne typen partier. Hver eneste matbit bør fjernes etter at den har sittet ute i to timer, eller etter bare en times tid i veldig varmt vær. Hold varm mat varm i en langsom komfyr eller på et varmebrett, og hold kald mat på is. Hvis du også tilbyr et utvalg av snacks (som chips og dipp), burde dette ikke være noe problem. Bare hold øye med klokka. Bedre ennå, sett en tidtaker slik at du ikke glemmer.
Sette tonen
Sett opp et serveringsområde med mange tallerkener, kjøkkenutstyr og servietter slik at gjestene dine kan servere seg selv med letthet. Og tenk på måter å få buffébordet til å se attraktivt på. Bruk vakre serveringscontainere, kakeplater og annet tilbehør for å heve opp noen retter for interesse. Spre blomster rundt, og bruk en fin duk eller bordløpere for å legge til farger.
Meny- og temaforslag
Disse temaene lar gjestene dine lage sitt eget måltid ut fra tilbudene dine. Hvis du planlegger godt, kan du imøtekomme matfølsomhet, så det er valg for de som spiser glutenfri, vegetarisk eller vegansk.
- Suppebuffémeny: Tilbyr en rekke supper som brokkoli cheddarsuppe, villrissulver (glutenfri), bygggrønnsakssuppe (vegetarisk / vegansk), kjøttbollesuppe og gresskar suppe (glutenfri). Gi brød som følger med suppen, for eksempel løkskoner, rundstykker eller ristet hvitløksbrød. Følg den med en spinatsalat med eplevinaigrette og tartufo til dessert. Sandwich Buffet Menu: Tilbyr forskjellige typer brød, for eksempel focaccia, ristet rosinbrød, ciabatta, croissanter, bagels, pitabrød, glutenfritt brød og tortillaer. Ordne oppskåret kjøtt og ost for enkel konstruksjon av sandwicher. Gi eksotiske salater, relisser og chutneys i tillegg til mayo og sennep. Tilsett frisk frukt, en fruktsalat, grønne salater og kake eller hjemmelagde karameller til dessert. Underholdningsmeny for salatbuffet: I tillegg til å tilby grønn salat kan du lage flere hovedrettsalater fremover, og de vil forbedre smaken over natten. Forslag inkluderer laks og pastasalat, pesto kyllingpasta salat, meksikansk kylling salat, kalkun salat og vegetarisk svart bønne og rissalat. Raske brød og muffins går bra på en salatbuffet, og det samme gjelder ostefocaccia. Gi informasjonskapsler til dessert. Tostada buffémeny: Gi en rekke to eller flere tostadafyllinger, som kylling, strimlet storfekjøtt, malt biff, fisk og vegetarisk / vegansk glutenfri chili. Arranger buffeen med tortillaene først, etterfulgt av den varme pålegg, deretter salsa, ost, salat, guacamole og paprika. Tilby iskremkake eller kaker til dessert.
