Granen
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- For kyllingstekt biff:
- 1 1/2 kilo kubbiffbiter
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- 2 kopper altmel
- 2 egg
- 2 kopper helmelk
- Rapsolje (for steking)
- For den hvite saus:
- 2 ss reservert baconfett (eller rapsolje)
- 1 1/2 ss altmel
- 2 kopper helmelk
- 1/2 ts salt
- 1 ts pepper
Trinn for å gjøre det
Mens det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne kyllingstekte biffretten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og steking.
Lag kyllingstekt biff
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 275 F.
Legg kubbiffbiter i ark med voks eller pergamentpapir. Bruk en kjøttfordrager eller kjevle, pund forsiktig kjøttet for å mørne det.
Granen
Krydre kubbiff med salt og pepper.
Granen
Sett opp en breading-stasjon. Legg melet i en stor bolle og smak til med salt og pepper. I en middels bolle, kombiner eggene med melken, og visp til å kombinere; smak til med salt og pepper.
Granen
I en stor stekepanne eller støpejernspannepanne fyller du rapsolje til 1/2-tommers dyp. Varm over middels høy varme.
Granen
Mens oljen varmer, mudrer du kubbiffbiter i melet, deretter melke- og eggblandingen, og sett tilbake i melet.
Granen
Tilsett det panerte kjøttet i den oppvarmede oljen i partier; ikke overfylle pannen.
Granen
Kok terningsteik til den er gylden, ca 3 til 4 minutter per side.
Granen
Ta den ut på stekeplaten og sett den i ovnen for å holde den varm. Fortsett med gjenværende biff.
Lag hvit saus
Samle ingrediensene.
Granen
I en middels stekepanne over middels høy varme, varmt baconfett eller rapsolje. Tilsett mel, og visp sammen for å lage en roux.
Granen
Tilsett melken og visp for å integrere den med roux til saus kommer til å koke.
Granen
Senk varmen til lav, la sausen koke og tyk til ønsket konsistens, omtrent 8 til 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Granen
Fjern kyllingstekt biff fra ovnen, skje saus over eller på siden.
Granen
Serveres varmt og kos deg!
Tips
- Siden dette er en tradisjonell sørretten, virker det bare naturlig å servere den med elskede sider i sørstilen. Du vil ofte finne et mørt karbonadekjeks på tallerkenen eller litt kremet potetmos. Noen sennepsgrønner er selvfølgelig alltid velkomne, og stekte grønne tomater vil være en godbit.
Oppskriftstagger:
- biff
- saus
- kylling stekt biff
- middag
