Getty Images / Tatiana-Frank
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 2 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Tartufo er en italiensk iskremdessert som vanligvis er laget av gelato. Iskremen øses i små baller og dekkes med rik smeltet sjokolade. Denne klassiske italienske desserten er enkel å lage og en virkelig imponerende rett å servere til selskapet
Du kan lage dette fra alle slags forskjellige smaker av is og frukt. Prøv pecan-praline-is med fersken eller fudge-ripple-is med tørkede blåbær. Eller kaffeis med sjokoladedekket kaffebønner eller vaniljeis med knuste sjokoladekakekaker og tørkede tyttebær. Mulighetene er endeløse! Du kan også strø de sjokoladedekkede små ballene med fargede dryss.
Nyt denne desserten med litt kaffe etter en italiensk middag og nyt hver bit.
ingredienser
- 3 1/2 kopp sjokoladeis
- 1 1/2 kopp kirsebær (frossen, pittet, tint og hakket)
- 1 kopp melkesjokolade (hakket)
- 20 sjokoladesandwichkaker (finknust)
- 1 1/2 kopp halvsøt sjokoladeflis
- 1/2 kopp melkesjokolade (hakket)
- 2 ts vanlig vegetabilsk olje
Trinn for å gjøre det
La iskremen stå i romtemperatur i 10 minutter for å myke opp før du begynner å jobbe med oppskriften. Rør iskremen til den er ganske enkel å jobbe med, men ikke la den smelte helt, ellers blir teksturen ødelagt.
Bland de hakkede kirsebærene og 1 kopp hakket melkesjokolade i iskremen. Scoop isblandingen i åtte, ti eller tolv baller ved å bruke en iskrem, avhengig av størrelsen du vil ha dem.
Rull isballene i de knuste kakene for å belegge godt. Plasser de belagte iskremkulene på et papirformet kakeark med voks og frys til de er veldig faste, ca 3 timer.
Plasser de frosne iskremkulene på et trådstativ. Spe den smeltede sjokoladen over hver ball, belegg toppen og sidene helt. Plasser bollene forsiktig på et voksent papirdekket kakeark og frys igjen til de er faste, minst 2 timer. Etter 2 timer, legg hver Tartufo i en papirmuffinsbeger og dekk tett med plastfolie. De kan oppbevares i fryseren i opptil 2 uker. Fjern Tartufo fra fryseren 10 minutter før servering.
Deretter, i et mikrobølgesikkert glassmåler, kombiner den halvsøte sjokoladebrikken med oljen. Smelt denne blandingen på 50 prosent kraft i 2 til 4 minutter under omrøring etter hvert minutt, til sjokoladen er smeltet og glatt. Fjern sjokoladeblandingen fra mikrobølgeovnen og rør inn 1/2 kopp hakket melkesjokolade, mens du rører konstant til blandingen er glatt igjen. Avkjøl denne blandingen til lunken så iskremen ikke smelter når den er dyppet.
Oppskriftstagger:
- Iskrem
- dessert
- italiensk
- cookout
