Diana Rattray
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 15 kjeks (15 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 95 | kalorier |
| 6g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 15 kjeks (15 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 95 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Sodium 214 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse myke søtpotetkjeksene er en forfriskende tempoendring, og de er gjort fuktige og deilige med søtpoteter og noen få krydder. Hvis du ønsker en mer velsmakende versjon, kan du utelate krydderne og redusere mengden brunt sukker eller utelate det helt.
Søtpotetkjeksene supplerer en skinke eller svinekjøttmiddag perfekt, eller server dem til frokost med eple gele eller favorittkonservene dine. Hvis du bruker hermetiske poteter til oppskriften, må du skylle bort overflødig sirup før du moser dem.
ingredienser
- 2 kopper altmel
- 3 ss pakket brunt sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/8 ts natron
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts bakken krydder
- 5 ss kjølt smør (kuttet i biter)
- 1 kopp søtpotet (potetmos)
- 1/3 kopp karnemelk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F.
Line en stekeplate med pergamentpapir eller en silikonmatte, eller spray med bakespray.
Visp sammen melet, brunt sukker, bakepulver, brus, salt og krydder sammen til en god kombinasjon.
Arbeid i de 5 ss smør med en kringleblender eller fingre til blandingen er smuldrende.
I en annen bolle eller en stor kopp, kombiner søtpotet og karnemelk til den er godt blandet. Tilsett de tørre ingrediensene og bland med en gaffel for å danne en myk deig.
Vend ut på en melet overflate og elt 3 til 5 ganger for å danne en sammenhengende deig.
Klapp i en sirkel som er omtrent 3/4-tommers tykk og kutt ut kjeks med runde eller firkantede kjeksskjærer.
Ordne kjeksene på stekeplaten og pensle med smeltet smør. Stekes i cirka 12 til 14 minutter, eller til toppen av kjeksene er brunet.
Tips
- Dette er deilige kjeks å servere med en bakt skinke middag eller lage små smørbrød med skiver av skinke. De vil også være bra med en kremet skinke-saus. Kjeksene går også bra med en svinestek, koteletter eller stekt kylling. Server dem til frokost med syltetøy, gelé, sirup eller favorittkonserver. Skjær kjeksene ut og stek dem på toppen av en chilipottepai eller gryterett med bønner. Kjeks kan kuttes ut og fryses uforsynt. Anrett dem på stekeplaten og sett pannen i fryseren. Når kjeksene er faste, fjern dem i en glidelås-pose. Forsegl posen og etiketten med navn og dato. Stek de frosne kjeksene som anvist, men tilsett omtrent 3 til 4 minutter til steketiden.
Oppskriftstagger:
- potet
- frokost
- sør-
- jul
