alpaksoy / Getty Images
Homestyle buttermilk er den litt syrlige væsken som er igjen etter at helmelk er kvernet til smør. Kumermelk har lavere fett enn vanlig melk fordi fettet er fjernet for å lage smør. Det er en rekke helsemessige fordeler som kan være forbundet med matlaging med karnemelk, for eksempel å være et fordøyelseshjelpemiddel og andre potensielle helseegenskaper relatert til dens rike vitamin- og mineralsammensetning.
Ernæringsfakta
En kopp karnemelk har 99 kalorier og 2, 2 gram fett, mens helmelk har 157 kalorier og 8, 9 gram fett. Les etikettene, da noen merker av karnemelk har høyere fett enn andre.
Kumermelk inneholder høyt kalium, vitamin B12, kalsium og riboflavin i tillegg til en god kilde til fosfor. Kumermelk kan være fersk, frossen og selges i pulverisert form.
Fordøyelsesfordeler
De med fordøyelsesproblemer blir ofte anbefalt å drikke karnemelk i stedet for melk, ettersom det blir raskere og lettere fordøyd. Kumemelk har mer melkesyre enn skummet melk.
Kumemelk som er laget hjemme er en rik kilde til probiotika. Som yoghurt eller kefir, kan karnemelk som inneholder aktive kulturer bidra til å bygge sunne bakterier i magen som kan ha gått tapt på grunn av å ha tatt antibiotika. Disse sunne bakteriene forbedrer fordøyelsen, hjelper ernæringen og bekjemper fordøyelsesproblemer fra flatulens til Crohns sykdom. De som lider av fordøyelsesbesvær eller tilbakeløp kan oppleve at rikdommen av karnemelk beroliger en betent spiserør.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Beinvekst og osteoporose
En av karnemelks største fordeler er kalsiuminnholdet. Du trenger 1 000 milligram kalsium daglig, og hver kopp med fettfattig karnemelk gir deg 284 milligram, litt over en fjerdedel av målet ditt. Å få rikelig med kalsium i kostholdet ditt kan hjelpe med å redusere bentapet når du eldes, kan hjelpe med å støtte ny beinvekst og kan avverge osteoporose. Kalsium er også kjent for å støtte cellekommunikasjon og muskelkontraksjon.
Detox kroppen din
Protein-Pakket
Protein er spesielt viktig for sterke bein, muskler og hudhelse. En kopp karnemelk har 8, 1 gram protein, som er omtrent det samme som en kopp melk med lite fett.
Kalorietelling
For de som ser på kaloriinntaket eller fettinntaket, kan du prøve å legge et par spiseskjeer med kjøttmelk på den bakte poteten din eller i potetmos som erstatning for rømme eller smør. Du får både den smørete smaken og den svake fløten med en brøkdel av kaloriene. Du kan også lage en rømme erstatning ved hjelp av karnemelkpulver.
Hvor lang tid varer kumermelk før det ødelegger?
