Maryse Raymond / Getty Images
Innrøm det, ingenting sier grill som ribbe. Mange prøver å få dem og noen lykkes, men å få den perfekte BBQ Rib kan være en virkelig utfordring. Ribbe, enten svinekjøtt eller storfekjøtt er i utgangspunktet et tynt lag med tøft, vanskelig kjøtt som sitter fast på beinet. Det er fett, membraner, og stort sett alt som kan gjøre kjøttet for tøft å spise. Hemmeligheten bak deilige ribber er tålmodig lav og langsom matlaging. Heldigvis for deg har jeg jobbet i mange år med å sette sammen ressursene som trengs for å lage gode ribbeina.
Pork Ribs er den tradisjonelle grillen til en stor del av USA. Det er to typer svinebrett, spareribs og rygg ribbeina (eller baby rygg ribbeina). Sjekk ut disse ressursene:
Oksekjøtt ribbe er bra å grille. Røkt lavt og tregt, får du en øm og velsmakende godbit som vil være en knusende suksess ved din neste cookout. Bruk en søt eller velsmak gni, en gratis saus, og det eneste problemet du vil ha er å finne en tallerken stor nok til å servere dem på. Disse ribbeina er virkelig enkle å tilberede og deilige å spise. Den største utfordringen med storfekjøtt ribbe er å røyke dem lenge nok til å smelte bort alle bindevev. Oksekjøttribbe kan ta lengre tid, men mengden kjøtt og størrelsen på ribbeina er en skikkelig mage full.
Det finnes en rekke gnisninger, sauser og oppskrifter på grill ribbeina, da det er mennesker som elsker å tilberede dem.
