Granen / Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 10 porsjoner
Sørlig maisbrødssalat er en god grunn til å lage to eller flere partier med maisbrød om gangen. Bruk det andre kornbrødet til en deilig salat eller frys det og bruk det senere.
Suzis maisbrødssalat er en deilig kombinasjon av bakt maisbrød, ost, rikelig med sprø smuldret bacon, pintobønner og grønnsaker. Salaten er perfekt kledd med rømme og majonesdressing med ranch-stil. Skreddersyr maisbrødssalaten etter din smak. Reduser eller øk noen ingredienser, utelat bacon eller ost, eller bruk mindre dressingblanding.
Bruk den medfølgende oppskriften på buttermilk cornbread eller lag din cornbread fra din egen favorittoppskrift eller en blanding.
ingredienser
- cornbread:
- 1 spiseskje forkortelse (for skillet)
- 1 3/4 kopper maismel
- 1/2 kopp altmel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 3/4 ts salt
- 1 1/4 kopp karnemelk
- 1 stort egg
- 3 ss smeltet smør
- Salat:
- 1 konvolutt ranch dressing mix (ca. 2 ss)
- 1 kopp rømme, eller etter smak
- 1 kopp majones, eller etter smak
- 3 tomater (hakket)
- 1/2 kopp hver rød paprika og grønn paprika (hakket)
- 1/2 kopp grønn løk (hakket)
- 30 gram hermetiske pintobønner
- 10 strimler bacon (stekt sprø og smuldret)
- 2 bokser hele kornmais (drenert) eller Fiesta mais med paprika
- Valgfritt : 2 kopper revet cheddarost
Trinn for å gjøre det
cornbread
Varm ovnen til 425 F / 220 C / Gas 7.
Sett en spiseskje forkortelse i en 9 eller 10-tommers skillet og sett skillet i ovnen.
Bland kornmel og mel i en stor bolle og tilsett bakepulver, brus og salt.
I en annen bolle pisker du karnemelken med egget og 3 ss smeltet smør.
Ta skillet ut av ovnen og legg det på et stativ.
Kombiner den tørre blandingen med buttermilkblandingen og rør for å blande den godt.
Hell den i den varme skillingen, og sett den tilbake i ovnen.
Senk ovnstemperaturen til 375 F / 190 C / Gas 5 og stek maisbrødet i 20 til 24 minutter, eller til det er brunet og sprøtt rundt kantene.
Fjern maisbrødet til et stativ og avkjøl helt.
Salat
Rør sammen salatdresseblanding, rømme og majones til den er blandet; sette til side.
Kombiner hakkede tomater, paprika og løk. Kast forsiktig.
Smuldre halvparten av kornbrødet i en stor bolle.
Topp med halvparten av bønner, tomatblanding, ost, bacon, mais og dressing. Gjenta lagene.
Dekk til bollen og avkjøl salaten i minst 3 timer.
Når den er klar til å servere, ta den ut av kjøleskapet og rør blandingen forsiktig.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut bondedressblandingen med tacokrydder. Bytt ut pintobønnene med svarte bønner.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- sidefat
- sør-
- potluck
