Getty
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: Gjør 12 muffins (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 293 | kalorier |
| 15g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 12 muffins (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 293 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 351 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 136 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ingenting slår en kurv med varme, nybakte Cranberry havregrynmuffins som sitter ute på kjøkkenbenken din. Det er noe med hjemmelagde muffins som bare ikke sammenligner med den kjøpte sorten.
Bløtlegging av havren i melken er med på å gjøre muffinsene fuktige og møre, så ikke hopp over det trinnet.
ingredienser
- 1 1/2 kopp melk
- 1 1/4 kopper gammeldags valset havre
- 5 ss smør (kuttet i små biter)
- 1 1/3 kopper mel (til alle formål)
- 3/4 kopp pakket lysebrunt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 2 store egg (ved romtemperatur)
- 1 kopp tyttebær (friske eller frosne)
- 3/4 kopp valnøtter (finhakket)
Trinn for å gjøre det
- Bær
- frokost
- amerikansk
- bake
Forvarm ovnen til 400 F.
Spray 12 standard muffinspannekopper med kokespray eller linje med papirforinger.
Kombiner den gammeldagse valsede havren og melken i en liten kjele.
Ta blandingen i koke, ta av varmen og rør inn smøret til det er smeltet. Sett til side for å avkjøle.
Bland sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle og visp til blanding.
Tilsett eggene i den avkjølte havreblandingen under omrøring til den er blandet.
Tilsett havreblandingen i melblandingen og rør bare til den er blandet.
Rør inn tyttebærene og nøttene. Ikke bland for mye.
Spe røren i de tilberedte muffinspannekoppene.
Stek 20 til 25 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut.
Sett pannen på et trådstativ og la avkjøle seg i fem minutter.
Fjern muffins fra pannen og sett på stativet for å avkjøle.
Oppskriftsnotater
• Skånsomhet er nøkkelen når du blander røren. For mye omrøring overutvikler gluten i melet, noe som resulterer i tette, gummiaktige muffins.
• Baking på relativt høy temperatur i en fullstendig forvarmet ovn er viktig for rask stigning, jevn bruning og en fin skorpe. Hvis ovnen er for kjølig, blir muffins toppene flate.
• Hvis du ikke bruker foliemuffinsbeger, må du smøre muffinsblikkene grundig, selv ikke-pinnede. Smør den øverste overflaten på tinnet også, så muffins topper ikke klistrer seg.
• For å oppbevare muffins, legg dem i en plastpose, forsegle og oppbevar ved romtemperatur i opptil 3 dager.
• For å fryse muffins, pakk dem tett i tung folie eller legg dem i fryseposer og frys i opptil 3 måneder. Pakk frosne muffins i tung folie for å varme opp igjen. Varm opp i en ovn på 300 ° F i 12 til 15 minutter.
Oppskriftstagger:
