Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
Denne ferske aprikospaioppskriften drar fordel av sommerens dusør. Apricot høstsesongen i USA er fra juni til midten av august, avhengig av variasjon og beliggenhet der den dyrkes. Så ta tak i aprikosene og lag denne enkle, men saftige desserten. Du kan starte med butikk-kjøpt kakeskorpedeig for å få fart på ting, gjøre opp eller lage din egen.
Aprikoser har så øm hud og er en så skjør frukt, det er virkelig ikke noe behov for å tømme og skrelle dem. Bare skjær i to langs sømlinjen og pit dem. Du trenger ikke en gang å skive aprikosene for denne oppskriften.
ingredienser
- 9-tommers kakeskall med dobbelt skorpe (butikkjøpt eller hjemmelaget)
- 1/2 kopp pluss 1 ts granulert hvitt sukker, delt
- 1/4 kopp lys brunt sukker
- 1/4 kopp altmel
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 6 kopper fersk aprikoshalvdel
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ss usaltet smør, kuttet i 1/4-tommers terninger
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 425 F. Plasser en av kakeskorpene i en 9-tommers kakefat.
Visp sammen 1/2 kopp hvitt sukker, lysebrunt sukker, mel, kanel og muskatnøtt i en liten bolle.
Plasser aprikoshalvdelene i en egen stor bolle og rør inn sitronsaft. Tilsett sukkerblandingen i aprikosene og kast forsiktig for å blande. Hell i kakeskorpe.
Fordel smørbitene jevn på toppen av aprikosblandingen. Topp med gjenværende kakeskorpe og krymp kantene for å tette. Skjær spalter i toppen av jordskorpen for luftehull.
Legg kakeplate på en lakenpanne og stek i 35 til 40 minutter, eller til gylden og aprikosfylling bare begynner å boble gjennom spaltene.
Dryss toppen av paien med 1 ts hvitt sukker så snart den kommer ut av ovnen. Avkjøl før servering.
Velge friske aprikoser
Oppskriftstagger:
- pai
- dessert
- amerikansk
- familiemiddag
