photo_stella / Getty Images
Den greske ortodokse Paschal (påske) sesongen starter med The Great Lent, som begynner på en mandag (ren mandag) syv uker før påskedag. Den greskortodokse tro følger en modifisert juliansk kalender for å fastsette datoen for påsken hvert år, og påsken må falle etter påsken, så den ikke alltid eller ofte faller sammen med datoen for påsken i andre trosretninger.
Fastenes varighet
Uken med den store fasten er:
- Første søndag (søndag av ortodoksi) andre søndag (St. Gregory Palamas) tredje søndag (tilbedelse av korset) fjerde søndag (St. Johannes av klimaks) femte søndag (St. Mary of Egypt) palmesøndag til hellig lørdag og påskedag
Fasting
Greskortodokse fastetiden er en tid for faste, som betyr å avstå fra mat som inneholder dyr med rødt blod (kjøtt, fjærkre, vilt) og produkter fra dyr med rødt blod (melk, ost, egg, etc.), og fisk og sjømat med stamnett. Olivenolje og vin er også begrenset. Antallet måltider hver dag er også begrenset.
Formålet med faste er å rense kroppen så vel som ånden som forberedelse til å akseptere oppstandelsen i påsken, som er den helligste av alle observasjoner i den greskortodokse tro.
Vårrengjøring
I tillegg til å rense kroppen og ånden, er fastetiden også en tradisjonell tid for rengjøring av våren. Hus og vegger får nye strøk med hvitvask eller maling, og inni, skap, skap og skuffer og rengjort og frisket.
Meny og oppskrifter for ren mandag
Ren mandag er fastedagens første dag, og en stor feiring fylt med skikker og tradisjoner. Barn lager en papirdukke som heter Lady Lent (Kyra Sarakosti) som har syv ben, som representerer antall uker i fasten. Hver uke blir et bein fjernet når vi teller ned til påske. På ren mandag drar alle ut på en dag på stranden eller i landet, eller til sine forfedres landsbyer. I landsbyer rundt i Hellas er bord satt opp og utstyrt med tradisjonelle matvarer for dagen for å ønske besøkende og familie velkommen.
Lenten Oppskrifter
Mat som spises under fastetiden er begrenset, men det betyr ikke at fastenetter er kjedelige og intetsigende. En historie med et kosthold som lener seg tungt mot vegetarianeren har resultert i en rekke deilige matvarer som oppfyller Lenten-kravene.
Hvordan vite om en oppskrift oppfyller faste begrensninger
Når du vurderer om en oppskrift oppfyller kravene, må du se etter matvarer som ikke har kjøtt, fjærkre, fisk, meieriprodukter, egg, olivenolje og vin. Noen favoritter er tilpasset Lenten-begrensningene ved å erstatte vegetabilsk olje med olivenolje, og vegetabilsk margarin med smør, og ved å bruke ikke-meieriprodukter og eggerstatninger.
