Øl

MSP fotografiske / Getty Images

• Totalt: 3 timer 50 minutter
• Prep: 20 minutter
• Kok: 3 timer og 30 minutter
• Utbytte: 6 til 8 porsjoner

community badge 12 rangeringer Legg til en kommentar

Bacon, øl, sopp og en krydret grill krydderblanding gir denne ømme, saftige oksegryden ekstra smak.

For en mør, saftig grytestek, velg en chuck stekt, bunnrunde eller rumpestek for denne oppskriften. En mager stekeovn blir tøff når den stekes lang og langsom.

ingredienser

• 4 strimler bacon
• 1 stor løk
• Olivenolje eller vegetabilsk olje (etter behov)
• 8 gram sopp
• 1 grytestekt (en øm chuck eller lignende steke, ca. 3 til 4 pund)
• 2 ss mel
• 1 ss grill krydder (for eksempel Chicago biff eller gourmet burger blanding, eller annen kjøtt krydder blanding)
• 1 kopp øl
• 1 kopp oksekjøtt
• 2 ss mel
• 4 ss vann (kaldt)

Trinn for å gjøre det

Terning av baconet og sett til side.

Skrell og hakk løken. Tørk soppen ren med et fuktig papirhåndkle og skjær dem tynt.

Sett den terningkastede baconet i en stor nederlandsk ovn eller kasserolle over middels varme; kok baconet til fettet har blitt, men baconet er ikke skarpt. Fjern bacon og sett til side.

Tilsett den hakkede løken i pannen og stek under omrøring til den er mør. Hvis pannen er for tørr, tilsett litt olivenolje eller vegetabilsk olje. Tilsett soppen og fortsett å koke til soppen er mør. Fjern løken og soppen på en tallerken og sett den til side.

Kombiner de 2 ss mel med krydderet. Strøk chucken stekt grundig på alle sider med melblandingen. Tilsett nok olivenolje eller vegetabilsk olje i pannen til å belegge bunnen. Sil biffen på alle sider.

Tilsett bacon, løk og sopp tilbake i pannen sammen med øl og oksekjøtt. Dekk tett, reduser varmen til lav og stek i 3 til 4 timer, til steken er veldig mør.

Fjern steken og soppen i en bolle og sett til side. Skum fett av toppen eller sil buljongen i en saus separator for å fjerne enda mer av fettet. Ta buljongen til å putre.

I en liten bolle eller kopp, kombiner de 2 ss mel med 4 ss vann, rør eller visp til de er jevn. Rør inn i den surrende buljongen og fortsett å koke under omrøring til den er tyknet. Tilsett biff- og soppblandingen tilbake i saus og varm gjennom.

Oppskriftstagger:

• Sopp
• grytestekt med sopp
• middag
• amerikansk

Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!